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季榕夏给灶里添了一根柴,说:“想着让你多睡会,我吵醒你了?”
“没,早起惯了,睡不着。”
“那你给我揉面吧,一半烫面一半不烫的,和在一块,我烙个薄饼子。”
“好。”谷堂衿应了一声就去和面了。
而季榕夏则是拿出了猪油罐子和豆腐。
豆腐照旧是昨日剩下的边角,放凉水中存着,这些剩下的豆腐形状稀奇古怪的,还有些已经碎了。
自家吃不讲究好不好看,季榕夏干脆利落地将豆腐切成薄片,不能切成片的碎就这么放着。
他用毛刷子在鏊子上刷上一点猪油,然后将薄薄的豆腐片放上面煎一煎。
没用太多油水,豆腐煎出的味道不如炸的好吃,但也凑合。待煎到两面金黄没有多余的汁水时放到盘子里晾凉。
碎掉的豆腐在鏊子上随便炒一炒同样盛放到一边。
豆腐晾凉,切成小丁,跟韭菜末拌在一起,加上一些盐和石磨磨出的香油。
韭菜加了盐就会出水,煎得干干的豆腐丁能够吸水,这样一弄馅料正好不干也不湿,正正好。
谷堂衿的面也和好了,死面饼口感更劲道,不论是爹娘还是他跟堂衿都爱吃,但又不好克化,烫面就更好克化一些,这样一半一半弄出来的面团味道也不差。
季榕夏将面团分成二十个小剂子。
小小一个剂子,让他用擀面杖擀成圆溜溜的薄饼。
把薄饼放到竹片做的盖帘上,在薄面饼上铺上一层韭菜豆腐馅料,然后再将另一张饼盖在这张饼子上,用大拇指下方的位置将两张面饼按在一处,不用担心下面那一层饼子会粘在竹盖帘上,只要沿着竹片延伸的方向轻轻晃动几下,就能将饼子与盖帘分离。
鏊子上再刷上油,将竹盖帘一斜,饼子自然就滑到了鏊子上,等到一面煎得硬一些后,就可以将饼子翻过来煎另一面。
两面兼熟,再将饼子放到竹盖帘上,一个摞一个。为了方便拿着吃,烙好饼子季榕夏就用刀将饼子切成四份。
韭菜味道浓郁,豆腐丁吸收了多余的水分,饼子外皮柔韧又有嚼劲,一口咬上去让人很是满足,再喝上一口酸酸甜甜的果子饮,这早食吃得那是让人美到心里去了。
“这韭菜挺好,味道浓还不冲,是送菜的白三郎今个送的吗?”谷春财吃了一块饼子问道。
“不是,从个不常见的老农手里买的,我俩见这韭菜翠绿翠绿的就买了点准备用来做早食。”谷堂衿开口简单解释。
一听这是儿子和夏哥儿买来做早食生意的,谷春财也就没多问了,只是又忍不住多吃了几块饼子。
这韭菜是真香啊!
十个分量十足的薄饼,愣是被他们四人吃了个干净。
吃饱了饭,今日干活都格外有劲。
季榕夏和谷堂衿都觉得这饼好吃,原本他们还有点拿不准明日早食买卖开张要做什么,今天他们就想好了,明天就做这个韭菜薄饼!
虽说韭菜味道重,吃了要漱口,但它好吃啊!!!
天气热,饼子只能明天现做,不然不好吃,季榕夏和谷堂衿忙完一日的活,两人早早回了屋休息,季榕夏很快就睡了过去,谷堂衿则是拿了本书坐在床上守着他。
季榕夏又来到了厨神系统空间。
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