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第18章 传统与创新较量(第2页)

他抬头看向店外的熙攘人群,喃喃道:“创新与传统的较量,才刚刚开始。”

林粤生的“榴莲流沙包”和“瑶柱芋角”在美食协会名家古正贤的品鉴下,成功获得认可。林记早茶不仅赢得了口碑,更引发了市场的强烈反响。然而,随着这一波热潮的兴起,一场针对林记的模仿与反击暗流涌动。

古正贤的品鉴一结束,许多慕名而来的食客争先恐后地涌进林记。一时间,榴莲流沙包和瑶柱芋角成了店里的爆款,甚至需要提前预定。

一些传统派的顾客起初持观望态度,甚至不屑于尝试:“榴莲这种东西,能做点心?怕不是为了吸引眼球。”

然而,耳听为虚,眼见为实。这一天,一位岭南老茶客终于耐不住顾客们的交口称赞,决定亲自一试。他咬下一口榴莲流沙包,瞬间愣住了。

“好滑的馅料,榴莲香浓而不腻,咸蛋黄竟然和它搭得这么好!”他忍不住感叹,“这不仅有岭南点心的细腻,还有热带水果的清新味道,这才是真正的创新啊!”

瑶柱芋角更是让他眼前一亮:“外皮酥脆得刚刚好,芋头软糯,瑶柱鲜甜,这简直是传统芋角的升级版!”

消息一传十,十传百,连一些传统派美食家也纷纷改口:“原本以为这只是噱头,没想到是真正兼顾了传统与创新的好点心。林记的实力,我们以前确实低估了。”

古正贤在一次公开活动上更是亲自为林记站台:“创新并非破坏传统,而是对传统的升华。林记的点心证明了这一点。”

这一番话,直接把林记推上了岭南早茶市场的高峰。

林记点心火爆后,天香楼的李振东急得在办公室里踱来踱去。他一拍桌子,咬牙道:“区区林记,凭什么抢了我们的风头?我们也做榴莲流沙包、瑶柱芋角,看谁技高一筹!”

天香楼厨师长接到指令后,立刻着手模仿。他们按外观和味道尝试复刻榴莲流沙包,甚至不惜高价采购优质榴莲果肉。然而,无论是流沙馅的浓滑程度,还是外皮的软韧质感,他们始终无法达到林记的水准。

至于瑶柱芋角,他们以为只需加入瑶柱便可轻松复制,但结果却截然相反。芋头因为处理不当,口感发硬;瑶柱则因为火候问题变得干柴,整体口味完全无法与林记媲美。

李振东不甘心,直接宣布推出“改良版榴莲流沙包”和“豪华瑶柱芋角”,并以“高端精品”为噱头,比林记高出三倍的价格在市场上推出。

然而,天香楼的新品一经推出,便被食客们冷嘲热讽:“天香楼的流沙包馅太干,根本比不上林记。”“瑶柱芋角的芋头像生的一样,还卖这么贵?”

食客们纷纷拍下天香楼新品与林记点心的对比照片,上传到社交平台。一时间,天香楼的模仿行为成了岭南美食界的笑话。

林记的销量再度飙升,而天香楼则门庭冷落。李振东的面子丢尽,他气得摔了好几个杯子:“该死的林粤生,这次算你赢了!不过,你别得意太早,我一定会让你付出代价!”

与此同时,林记却趁势而上,推出“平价双拼早茶”套餐,将榴莲流沙包与瑶柱芋角搭配,再加上一份豆浆,售价仅为天香楼的三分之一。

“林记的点心不仅味道好,价格也亲民,我们以后就认准这里了!”顾客们排着长队,纷纷对林记的早茶模式点赞。

更有一家美食杂志以“传统与创新的完美融合”为题,重点报道了林粤生的点心创意,并用整版篇幅详细介绍了榴莲流沙包的独特工艺和故事。文章最后写道:

“当传统派美食家纷纷改口称赞,当市场销量证明一切,林记的成功不仅是一次早茶模式的突破,更为岭南点心注入了新的活力。”

这篇报道成为压倒天香楼的最后一根稻草。在舆论和市场的双重压力下,李振东不得不暂时取消新品销售,并向顾客赔礼道歉。

系统奖励与新的启发

夜深时分,林粤生看着门外逐渐散去的顾客,长舒了一口气。脑海中,系统的声音再次响起:

任务完成,奖励高级技能:岭南点心研发能力。附赠岭南经典菜谱‘萝卜糕煎双面’。

他兴奋地打开菜谱,看到萝卜糕煎双面的精细工艺描述,心中顿时涌起新的灵感:“看来,是时候让林记的点心再添新意了。”

他走到窗边,望着灯火通明的街道,脑海中开始思索新的点心创意。

“创新与传统,不是一场对抗,而是可以并存的伙伴。”林粤生喃喃道,“只要坚持初心,我相信林记早茶会越来越好。”

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