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简初晴自己大口吃着蒸萝卜丝,当饭一样在吃,她挺喜欢吃这道菜,平时其实也做的不多。毕竟做蒸菜,还挺费时间的。
他们家大多数时间做炖菜,不管是鸡鸭还是肉骨头类,直接扔在炉子上炖着,也不用人看着。炖熟了,加土豆也好,加蔬菜也好,都是一道美味又营养的大菜。
特别是天气冷,又或者忙碌的没什么时间做饭时,炖一个这种菜就能解决一顿饭了,又有菜吃,又有汤喝,多方便啊。而且对于爱吃肉的父女六个人来说,也得到了满足,炖锅里的肉可不少。
爱吃肉的父女五人,最终还是又多吃了几块肉,才算满足。
剩下的蒸肉也被简初晴装在盆里存放起来,同样交待道:“留着慢慢吃。”
“为什么啊?”孩子们不解的问道。
“今天一天吃了多少肉啦?你们还没吃够吗?”简初晴反问。
孩子们嘻嘻笑着,摸了摸肚子,说:“等会儿就饿了啊。是不是家里的猪肉吃完了啊?再杀一头吧。”
“去,外面跑一圈,去看看猪再回来。”简初晴笑着把孩子们赶走了。
家里的猪肉现在虽然也够吃了,但还远达不到每天都有猪吃的份。因为也不可能每天都杀猪啊,何况天气热的时候,肉类也不好保存。这里又不像现代,有集市去买菜。
以至于,孩子们总觉得肉没有吃够。鸡肉其实天天都在吃,也可以敞开肚皮随便吃。但人就是这样奇怪,能够随便吃的东西总是不觉得有多好,就连简初晴自己也觉得猪肉,尖牙兽肉,小兽肉更加好吃,鸡肉在这个家已经成了最不好吃的一种肉类了。连野鸭子和野兔子肉都比鸡肉好吃。
猪虽然养的不错,但量也不可能太大,一年养个五、六头已经够多了。杀猪也会选择天气冷的时候,肉好保存。
“好的,我们会好好养猪的。”对于自己爱吃的猪肉,孩子们还是蛮在意的。
大红好笑的说:“你呀,这么省着干什么,咱们家现在不缺肉吃了。”
“那也不能一顿吃个饱啊。这一顿,你们已经吃了不少肉啦。”简初晴反问道。
这也是实话,大家伙都装了半肚子的肉,简初晴懒的多说,自己坐在灶门口打盹。忙活了半天,她又累了。要不是还等着蒸馒头,她都打算直接去睡觉了。
看到她哈欠连天,并且开始打瞌睡了,大红连忙说:“累了吧,你去床上睡啊。”
“我休息一下就好,馒头还没有蒸呢。”她要是睡下去了,今天是不想再起床的。现在这个点,本来就都要天黑了。
大红揭开盖子看了看盆里的面团,说:“看样子还得好长时间才有发起来。”
天气冷,面发的慢,她干脆又指挥大红烧了两盆热水,把面盆子放进来泡着,给加加温,不然怕半夜这面团都发不起来呢。
加了温,不过半个时辰,面盆里的面团就眼看着膨胀起来,孩子们在外面疯跑了一阵回来,正好碰上可以开始做馒头了。
“来,大家一起帮忙。”大红连忙招呼孩子们去洗手,过来帮着干活。
今天发的面多,光指望两个大人还得忙活好久呢。
结果,孩子们拿起面团就开始寻思着:“我要做小鸟。”
“我要做小兔子。”
“我要做……”
总之,没有人愿意认真做馒头,包子今天也不用想了,因为两个大人都懒的去剁肉馅了。
看着孩子们瞎胡搞,简初晴干脆说:“那我们来做点麻花吧。”
说着,她去拿来了盐,加在面团里,揉好,带着孩子们做起了麻花。让大红一个人做馒头。做馒头的工序很简单,只要把面揉好,直接拿刀切就行了。
刀切馒头,很快就有切一堆馒头出来,桌面上都摆满了。
大红就一边切馒头,一边把馒头往蒸笼里放,很快就把家里五个大蒸笼抽屉都装满了,他手中的一盆面也用完了。大锅里装满了热水,馒头还得放在锅里,再省一会儿,才能开蒸。
切馒头剩下来的边角料,就被简初晴又揉到一起,拿去做麻花了。
大红又拿起另一团面,开始做馒头。
待锅里的放着的馒头可以开蒸了,他手头又切了半桌面的馒头。简初晴的麻花也做好了不少,孩子们开始吵闹起来,“快点炸啊。”
“行了,玉华,把手洗干净去烧燃小灶,我来炸麻花。”
大锅要蒸馒头,炸麻花就只能小锅小灶了。
没多大一会儿,空气中就传来了炸麻花的香味儿。孩子们又开始吸溜着口水了。
简初晴捞起一锅麻花,放在筲箕里晾着,孩子们就在一边跃跃欲试的想拿来吃,她连忙说:“等会儿,等会儿,油炸的,很烫,别把嘴巴烫了。”
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