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第96章 胜利的曙光(第1页)

接下来,堂岛安向观众表演了一波花式吊打,【冷盘】,【汤】,【甜品】,【烤】。

接连的四场,12个炮灰一点麻烦都没做到。

台下的欢呼声渐渐转变成为了加油声。加油的对象就是剩下的队员。谁不喜欢看勇者击败恶龙的故事呢?

就连评委都有些累了。总帅嫌冷,又默默的把衣服穿上了。

此时台下的众人已经有些后悔了,堵上身家的一博到底还是没有看到希望。

这个时候白津树利夫站了出来。在三年级也算是小有名气的他抢到了比较靠中间的位置,算是对堂岛安的误判,在选位置的时候他害怕排在后面连比试的机会都没有。于是选择了第27名。

现在轮到他上场了!看着台上的堂岛安,白津树利夫认为自己不比他差,只是缺少了机会而已。

主题是【汉堡】,在堂岛安看来需要考虑的东西很多,从肉饼,面饼,酱汁,配菜,芝士的选择全都是决定汉堡品质的因素。

堂岛安的面包胚是用无花果干和葡萄酒做的布里欧修。

接着堂岛安进行了洋葱过滤,他需要做一款洋葱蜜来,就是煮洋葱然后过滤,收汁。产成品呈褐色。

接着堂岛安开始做棕黄汁,熬煮到起沫的状态,加入煮好的洋葱蜜,丁香肉桂粉等混合香料。最后加入一点点的酱油熬成酱。

接着起锅,加入一点蒜末和红辣椒,加一些盐和红葡萄酒醋,加入泡辣椒的辣椒水加入一点韩国辣酱增加风味。熬煮之后打成酱,在破壁机里再加入一些烤过的巴干木。

打碎成酱之后,加入烟熏过的辣椒粉。搅拌均匀后备用。

刮一些米莫莱特芝士,开始在上方放杏仁片。

放入烤箱烤十分钟。

将鸽胸肉用签定型,开始挂糊,糊里加了牛奶,甜椒粉,增加糊的丝滑度。挂完糊之后进行挂粉。鸽肉提前用香料腌制过。

完成之后,进行油炸定型。堂岛安转身去处理汉堡胚,将一个汉堡胚切成两半,加入无花果酱进行煎制。

最后开始组装,在汉堡底胚上挤creamcheese和用鹅肝和榛子利口酒做的蒸完后加竹炭粉打的黑酱,在上方加入做好的杏仁片脆饼,抹上辣椒坚果酱,在上方加入用番茄清汤腌渍过的香梨片,(番茄清汤就是打好番茄之后用纱布滴滤过来的汤,加入白葡萄酒醋和香草荚。)在鸽子肉饼的表面抹上洋葱蜜,稍微的再撒一点点盐,两边进行合拢。

堂岛安的汉堡就做好了。

(dy上搜百元汉堡挑战,真的是改变了我对汉堡的认知。)

白津树利夫对于汉堡的理解不太一样,他认为好的汉堡应该要有一个视觉上的冲击,于是他的肉饼有两块,一块虾肉一块牛肉,整个汉堡看起来就很大,而且包含着各种各样的风味。

失败的地方在于,太过于突出了。汉堡归根到底是要一口咬下去的,在嘴里的味道应该是统一的,很显然,白津树利夫失败了,过于突然风味导致汉堡的味道是冲突的,极不平衡。

于是堂岛安再一次取胜,赢下了【汉堡】主题的胜利。

至于接下来的【豆腐】那确实是是豆腐碰石头了。挑战者一方可以说是一碰就碎。

【鸡腿】的主题也没有给堂岛安造成什么困扰,【日式照烧鸡腿】特改版。堂岛安用上了没用完的洋葱蜜。成功乱杀。

发现历史人物  可爱少女们的小日常  开局抽中神象镇狱劲,创建阎罗殿  恶女之殇  光速重返十六岁  武魂觉醒之逆袭传奇  震惊,金手指居然是我自己  天罡地契金刚伏魔手  职业神豪:我太能刷钱了  娘娘掌凤印,宠六宫  战神归来之孟扬  我家大树通古今,救了个流放王爷  我在六零当军医  大唐:带着小公主去旅行  重生囤货之高冷御姐闯末世  快穿:红星闪耀  暴富很难?我靠种田带飞全家  被迫女扮男装,我参加科考做首辅  妖孽太多?不慌我体内有老爷爷!  催眠助理(李志峰的催眠后宫)  

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