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“右边的五人,你们将这些肉切成肉条。”“好嘞!”“还有你们,把剩下的肉,除了四只蹄子还有猪头以外,全部都剁成肉糜。”“好!”三头猪转头被安排的明明白白,正巧此时庞路带着三十个铜锅回来,放在棚子的八仙桌上。就走到最前面,撸起袖子对着袁无味道:“三十两还剩多少?”“八两。”庞路顿时笑了起来,“就知道无味你一定能够安排的停停当当!”话锋一转,“我再去买点酒!”袁无味轻笑,自己怎么把酒给忘了?“买点高粱酒,搭铜锅正好!”袁无味喊了一声,庞路应了一声,转头就去买酒。外面飘着雪,棚子里烧着大锅,热气腾腾的,反而暖和的很。五花肉卤制一番,切成不厚不薄的片儿。肉糜团成丸子,挨个下去油锅之中,做成干炸丸子。肉条并上红薯粉调味,搅和搅和,依次下入油锅,表面形成一层酥壳儿。这便是铜火锅里面的马莲肉。……猪血做成了血旺,大肠清洗干净跟猪头肉一起卤了,猪肝切薄片与腰子合炒……所有人都忙到傍晚,天色擦黑,所有的东西都准备完毕。庞路也带着三十个大酒坛子回来,袁无味带着人,开始组装铜火锅。白菜丝儿打底,一层红薯粉条,一层油炸过的黄薯块儿,上面叠着五花肉、马莲肉还有油炸素丸子、干炸丸子……满满当当一大锅,最后用骨汤将所有食材浇透,铜锅咕嘟咕嘟,所有人都坐了下来。袁无味也歇息了一会儿,站在棚子的后面,看着吃的热火朝天的河工们。转而又是看着天上飘着的雪花,到了晚上,雪渐渐大了。刘富满挨桌敬酒,河工们喝的满面红光,他们真是赶上趟了,工钱算的高,长官和善,最后还有一顿好吃好喝的。“开春再来!”“开春再来!”等到天完全黑透了,河工们都散了,袁无味单独留了一锅,庞路喝的满脸通红,拍了拍刘富满的肩膀,“刘大人,您这酒量得练练,总不能够总是让我来挡酒吧!”刘富满哼道:“酒量有什么好练的?”说完又是看着棚子外面的雪,“小袁大人他们什么时候回来?”白七七趴在桌子上,眼睛直勾勾瞧着码放整齐的五花肉片,她早就饿了!“我哥也真是,就不能够快点回来!”金梦兰也扯着手绢儿。文庙之中,已经插完香的袁宝三人,在庙中从孔夫子像到四圣再到十二贤者,一一看了过去。新掌柜道:“小袁大人是要离开沂水县了?”袁宝点头道:“朝廷调令已经发出,年后就走。”“真是可惜了,我来沂水县不久,可是听说了小袁大人不少事迹。除了梁潇这个大贪官,又端了土匪老窝……”“份内之事而已。”“小袁大人谦虚了。”新掌柜的笑了起来,忽然抬头看了看天,“到了冬日,这天黑的尤其的早,在下就不多陪了。”:()边关女大厨
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