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117 第117章 田所惠要被退学了（第1页）

第117章田所惠，要被退学了？

酒！

柔美精致。

轻轻拂去了肉上的油腻，细细吊出肉中鲜味。

在还没有回神过来，一股浓郁的香味便早已遍布口腔。

或许，正是黑皮诺红酒的香味，给予了这道菜的灵魂，使之成为法兰西人才能道破的浪漫！

“出乎意料。”

“你的红酒炖牛肉料理，竟能出我的水平。”

夏佩尔讲师，缓缓睁开眼睛，在望了空荡荡的盘子之后，不禁感叹道。

……

紧接着。

他稍作抬头，瞥着田所惠一眼。

作为远月的讲师，纵使此刻有些问题想要当面说着出来，难免还是会感到羞耻。

但在最后，他还是不耻下问的说道：“红酒在经过长时间的炖煮，内部的单宁成分，其实是可以慢慢软化牛肉的脂肪。”

“因此，此菜最重要也是最精彩的地方，就在于牛肉那种软化的口感。”

“刚刚，你是出现了一点小错误吧？”

“可最终所做的红酒炖牛肉，其牛肉肉质却要比任何人都更加酥软。”

“而且在味道上，也要比我所提供的菜谱是更胜一筹。”

“嗯！”

“能讲讲吗？”

“你是用了什么办法，来做这道料理的？”

“这个……”

“夏佩尔讲师，我……我是在牛肉里面多加了一些蜂蜜！”

听闻着夏佩尔的言语，田所惠有些愣，随后她不敢怠慢，急忙站着出来轻声回道。

“蜂蜜？”

一听，罗兰·夏佩尔立刻就沉思了起来。

他目光闪了闪，很快便流露着恍然大悟的神情：“原来如此！”

“蜂蜜内部含有丰富的葡萄糖和果糖，味道香甜润口，可以增加牛肉的口感，使牛肉变得更加好吃。”

“同时，蜂蜜还含有微量的蛋白酶，可以分解牛肉中的蛋白质，使牛肉变得嫩滑！”

不得不说，对于田所惠，此时的夏佩尔是有些敬佩。

毕竟能用蜂蜜来软化牛肉，尽管说并不是有多么厉害的创意，但这也足以说明在这道料理上，她是有着一些不同的见解。

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