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系统提示:供应链整合功能解锁
林粤生正在分店的后厨检查点心制作流程,系统的提示音突然响起:
“新任务已解锁:供应链整合。”
功能描述:供应链整合功能支持宿主整合现有资源,优化食材采购与物流管理,降低运营成本,为多店铺模式提供稳定保障。任务完成奖励:‘冷链配送’技术支持。”
林粤生眼睛一亮。他明白,随着林记的扩张,供应链的稳定性是下一步发展的核心。一旦供应链出现问题,分店的运营就会陷入混乱,而对早茶行业而言,延误的食材配送意味着品质下降,甚至影响品牌形象。
当前问题:配送压力激增
近期分店的运营暴露了一些潜在问题:
?总店负责供应分店的部分原材料,例如独家配方的馅料和特殊酱料,但配送成本高,时间难以保证。
?一些新鲜食材(如蔬菜、海鲜)需要每日凌晨配送,而现有物流渠道效率低,经常延误。
?分店增加后,原有的供应商难以满足每日的供货量,稳定性受到挑战。
林粤生意识到,必须尽快解决这些问题,否则林记的扩张计划将寸步难行。
当天晚上,林粤生召集团队开会,大家针对供应链问题展开了热烈讨论。
“目前最紧要的问题是配送。”采购负责人陈叔说道,“分店每天都要用上百斤的鲜虾、猪肉、榴莲等食材,这些东西对新鲜度要求高,时间稍微晚一点,就会影响点心品质。”
分店经理张丽也补充道:“除了配送问题,我觉得供应商的服务也需要提升。前两天猪肉供货商突然少送了十斤,还要我们临时调货,这种事再发生几次,分店的口碑就完了。”
林粤生点点头,他心里已经有了一个初步的想法。他打开系统界面,选择了“供应链整合”功能,屏幕上立即浮现出一份详细的供应链现状分析:
?**原料供应商现状:**现有供应商数量8家,其中3家供货不稳定,2家供货成本较高。
?**物流配送现状:**仅依赖第三方物流公司,无法满足多店同时配送需求。
?**优化建议:**整合供应商资源,与本地物流公司合作,打造专属配送体系。
看到这些建议,林粤生立刻行动起来。他决定分两步走:一是整顿供应商体系,确保食材质量和稳定性;二是与本地物流公司合作,建立自己的配送网络。
第二天一早,林粤生约见了几家本地的物流公司,经过几轮筛选后,他最终选择了一家规模不算大但服务态度良好的公司——“顺益物流”。
“林老板,感谢您看得起我们顺益物流。”顺益物流的经理刘志强亲自接待了林粤生,“虽然我们公司不算大,但在老街的配送领域已经有十多年的经验。我们保证,无论是时间还是冷链配送,都能按您的要求做到最好。”
林粤生点点头:“刘经理,我之所以选择你们,不仅是因为你们的口碑,更因为我相信你们能和林记一起成长。”
双方随即开始讨论合作细节:
1.**专属配送时间段:**每天凌晨4点至7点,优先为林记分店配送。
2.**冷链技术保障:**建立专门的冷链储藏车队,确保生鲜食材的品质。
3.**长期合作条款:**林记承诺每年配送需求不低于一定额度,顺益物流提供长期优惠。
刘志强欣然同意:“林老板,您放心,我们一定会全力以赴,让林记的分店配送问题不再是问题。”
解决了物流问题后,林粤生将目光转向供应商。
通过系统的建议,他决定筛选出更优质的供应商,并减少中间商环节。一些供货不稳定的供应商被果断替换,而对剩下的供应商,他提出了更严格的合作要求:
?**鲜虾供应商:**要求每日凌晨送货,并附上捕捞记录。
?**猪肉供应商:**必须保证当天屠宰,配送时附带肉品检测证明。
?**榴莲供应商:**林粤生联系上了从泰国进口榴莲的直销商,直接签订了长期合**议,成本反而比之前降低了15%。
为了增加供应链的稳定性,林粤生还决定亲自去郊区考察,寻找更具潜力的小型农户合作。
第三天,林粤生带着采购团队前往郊区的一家生态农场考察。这家农场以种植绿色蔬菜和养殖本地黑毛猪闻名,虽然规模不大,但胜在食材新鲜无污染。
“林老板,这些蔬菜都是我们用有机肥种出来的,绝对没有农药残留。”农场主老黄热情地介绍道,“猪肉也是我们农场自产的,肉质鲜嫩,适合做点心馅料。”
林粤生现场品尝了几块猪肉,果然发现味道比普通的猪肉更香。他当即与老黄签订了一份采购协议,约定每周固定采购一定量的蔬菜和猪肉,并根据需求量逐步增加供货量。
在回程的路上,林粤生感慨道:“这次考察不仅解决了供应问题,还能让顾客吃得更安心。以后我们可以主打‘生态点心’的概念,进一步提升品牌形象。”
几天后,新的供应链和物流体系正式运行。原材料的配送效率大幅提升,分店的运营更加顺畅。同时,由于生态农场的食材加入,顾客对林记的点心评价又上了一个新台阶。
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