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葱花放到了最中心的位置,用蒜末盖在上面充当花蕊,整体看上去就显得生动很多。
陈梦龙呲了下牙花:“好家伙,你改这一下感觉在我们饭店都能当招牌菜了,味道咱先不说,就这个外形别人都肯定会觉得物有所值。”
王凡笑了笑说道:“咱老祖宗就是不爱搞这一套虚的,要不然哪有那些歪果仁什么事?”
贾师傅听到这话心里非常高兴:“没错,老百姓吃的是个干净又实惠,弄的这么好看,咱那善良的老百姓都舍不得破坏,食欲直接就少了一截,而且指不定价格还得上去不少。”
王凡将盘子推到陈梦龙面前,而后继续片肉,厨房里那么多人呢,厚此薄彼那不是华夏人的传统。
这道菜肉虽然是温热的,但是淋上料汁以后也基本能算是凉菜了,用热的主要就是因为热的好挂汁。
陈梦龙也没急着吃,等王凡做好了以后才一起吃。
给其他人都做了一份,最后是卓倩倩和他自己的。
做好最后一份后陈梦龙示意了一下,大家就都夹起了盘子里的肉牡丹品尝起来。
“这个酱料的层次感是真的丰富,难怪老贾没有把料汁混合到一起,这种甜、辣、咸、香的交替味道确实难得。”
“料是好料,煮的也很到位,猪五花要比二刀肉肥一些,但是吃的时候丝毫都不觉得油腻。”
“薄薄的肉片却也很有嚼头,最主要的是这个肉花的层次感,跟那个料汁配到一起简直绝了。”
“嗯,感觉比直接蘸料吃确实多了口感上的变化,让整道菜都变得更加有意思起来。”
都是专业大师傅,点评起来也都是非常专业。
陈梦龙想了想说道:“既然已经创新了,那咱们不妨再大胆一点,料汁里面稍微点一点酸梅酒,我听说法国这边人做饭都喜欢加葡萄酒,咱们这也算是入乡随俗。”
王师傅一拍手:“着啊!而且本身就是就着青梅酒吃的,这样还能关联到一起,而且我觉得不妨再点一丢丢米醋进料汁里,让肉更酸更开胃。”
“我觉得……”
这一下子算是彻底打开了各位师傅的创新欲望,不仅这道菜,其他几道定下来的也都加入了一些师傅们的想法。
然后王凡就负责把这些想法一一实现。
有的想法很好,自然就有想法不合适,几人一一记录下来,不停的更改着菜单,每个人都乐此不疲,甚至都有点废寝忘食。
不过尝了那么多菜,几人倒是也都不饿,要不是年纪不允许了,他们非得整个通宵不可。
王凡就觉得自己好像是化身成了一块大海绵,几位师傅都是各个菜系的翘楚,他们本身就差不多已经能够代表各自菜系的顶端,他们提出的各种改良意见那可比系统提供的还要好。
王凡乐此不疲的实验,其中也夹杂了很多自己的想法,看着最终完成的菜单和菜谱,王凡细心十足。
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