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第285章 柱香居（第2页）

领导坐回椅子上，双手交叉放在胸前，思考了好一会儿，才开口说道：“这主要得看你的餐馆定位以及目标客户群体是哪些人。

如果你的餐馆选址在普通居民区附近，那么家常菜可能会更受大众欢迎。

毕竟家常菜价格亲民实惠，口味家常地道，能够吸引周边的居民前来就餐。

但要是你有意向做高端一些的餐饮生意，面向商务宴请或者那些具有较高消费能力的人群，那高档菜品自然是不可或缺的，不过这对食材的品质、厨师精湛的厨艺以及餐厅的环境和服务质量等方面的要求就会更高更严苛了。”

何雨柱若有所思地点点头，说道：“我原本想着先从小餐馆做起，一步一个脚印地慢慢积累经验和资金，照这样看来，可能还是以家常菜为主比较契合实际情况。

但是我又有些担心，主打家常菜的话，利润会不会太薄了？

毕竟现在物价也不低，各项成本开支都不小。”

领导微微上扬嘴角，笑着说道：“利润薄并不意味着赚不到钱，你可以凭借着走量来取胜嘛。

只要你能够始终如一地把菜品质量把控好，把服务做到尽善尽美，价格设定得合理公道，久而久之，口碑自然而然就会树立起来。

到那个时候，顾客越来越多，薄利多销，利润自然也就有了。

而且你还可以精心打造推出一些独具特色的招牌菜，适当地提高价格，以此来增加利润增长点。”

何雨柱眼睛顿时一亮，兴奋地说道：“领导，您这主意真是太棒了！我就想着把我那几道拿手菜好好包装一下，作为餐馆的招牌，吸引顾客前来品尝。

对了，我还想向您请教一下，您觉得现在做餐饮，要不要搞一些促销活动之类的呢？”

领导耐心地回答道：“适当适时地开展一些促销活动是可行的，比如在开业初期实行打折优惠活动，以此来吸引大量顾客上门光顾。

或者精心推出一些套餐组合，让顾客从心理上觉得物超所值，十分实惠。

另外，还可以实行会员制度，给老顾客提供一些专属的优惠福利以及积分兑换活动，这样能够有效地增加顾客的粘性和忠诚度。”

何雨柱一边连连点头，一边迅速地在随身携带的本子上记录着，说道：“领导，您说得太对了，这些宝贵的建议我都一字不落地记下来了。

我还琢磨着在餐馆装修方面也弄出一些特色亮点，您在这方面有什么好的建议吗？”

领导用手托着下巴，思索片刻后说道：“如果是开家常菜馆的话，装修风格可以走温馨、简洁的路线，营造出一种让顾客感觉就像在家里吃饭一样自在舒适的氛围。

你可以在店内的墙壁上挂一些具有年代感的老照片、充满民俗风情的画之类的装饰品，借此增添一些独特的文化氛围。

灯光的选择也要以柔和为主，桌椅的摆放要注重舒适性，让顾客能够身心愉悦地享受用餐过程。”

何雨柱兴致勃勃地说道：“好嘞，我就按照您说的去办。

领导，我还有个很关键的问题，我这餐馆的名字到现在还没取好呢，您觉得叫什么名字比较合适呢？”

领导笑了笑，说道：“名字对于一家餐馆来说确实至关重要，既要简单好记，又要能够充分体现出你的餐馆特色。

比如叫‘柱香居’，既巧妙地包含了你的名字，又能让人从名字中直观地感受到这餐馆的饭菜香气四溢，仿佛有一种无形的力量能够留住过往的顾客。

当然，这仅仅只是我的一个初步建议，你可以再多花些时间仔细想想，或者广泛地征求一下其他人的意见，毕竟众人拾柴火焰高嘛。”

何雨柱反复念叨着“柱香居”这三个字，脸上逐渐露出满意的笑容，说道：“领导，这名字确实不错！

我回去之后再好好琢磨琢磨，看看能不能想出一个更好的。

我这一下问了您这么多问题，真是给您添麻烦了，太感谢您了！”

领导摆了摆手，说道：“雨柱，你这是要去干一番大事业，我能帮上一点忙是一点忙。

但你一定要牢记，在未来的创业道路上，无论遇到多大的困难和挫折，都不要轻易放弃，一定要坚持不懈地走下去。

同时，也要时刻保持一颗善良正直的本心，不要被眼前的利益蒙蔽了双眼，做出违背道德和法律的事情。”

何雨柱重重地点了点头，语气坚定地说道：“领导，您放心，您的每一句话我都刻在了心里，我一定不会忘记您的教导。

我这就回去好好准备准备，先把餐馆的前期筹备工作有条不紊地做好。”

就这样，何雨柱满怀着对未来的美好憧憬以及领导的殷切嘱托，毅然决然地离开了领导的家，正式踏上了他下海经商的艰难而又充满希望的征程。

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在接下来的日子里，何雨柱开始马不停蹄地四处奔波忙碌起来。

他先是不辞辛劳地穿梭于京市的大街小巷，仔细地考察各个潜在的餐馆选址，综合考虑人流量、周边居民的消费水平以及竞争对手的分布情况等诸多因素。

每到一处地方，他都会认真地记录下详细的信息，不放过任何一个可能影响餐馆经营的细节。

与此同时，何雨柱也没有忘记向身边的亲朋好友打听有关四合院和大杂院出售的消息。

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