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第232章 尴尬局面（第2页）

再说了，我现在已经不从事一线厨师工作了，也没有了太多发言权了。

我二姨一听，呵呵一笑。

“向东，你呀，这些年跟着你三舅，也学会人情世故了。

有长进了，尽会说好听话，哈哈”

我也不置可否，也只是哈哈一笑。

我心里想：“现在的厨师做菜，基本都是那几个套路，无非就是重油重盐重料。

“郑将军火锅店，主要还是火锅为主，点炒菜的也有，但是毕竟不是主流。

而火锅店本身，就决定了消费群体里面，炒菜的消费比例和口味。

和以专门做炒菜的饭店相比，不可能做出来特别精致和口味相互融合很好的菜品的。

这新师傅做的菜，虽然以我走南闯北的口味来评判，还是差不少火候。

但是，在洛城这个火锅店赛道里面，已经绰绰有余了。

再加上今天，人家本身也是二姨带着来的，让我们点评，就是一个由头。

我给人家劈头盖脸否定一番，岂不是抚了二姨她们面子。

打狗还得看主人呢。

我只能说说场面话，从色香味各个方面，给予了大部分肯定。

然后呢，又从现在新时代的国内餐饮趋势，现代餐饮的健康趋势。

还有食材的调味配比，和配色方面，给出了一点点建议。

这个厨师，一听我也是专家，而不是那种打肿脸充胖子的门外汉。

他也是连连称是！

二姨听完，脸上也是露出了得意的表情。

因为我也是从二姨她们话语中得知，这个厨师也是二姨挖墙脚。

从其他饭店高薪挖过来的。

二姨她们和孩子们讨论过。

现在的洛城，餐饮业的火锅赛道，基本都是一片红海了。

大家在饭店装修，服务水准，就餐环境，菜品创新方面，已经都到了一个瓶颈期。

随着人们消费的场景和渠道的转变，火锅赛道，这两年也经受严峻的考验。

所以，他们想着开发一些轻美食，新健康之类的赛道。

我听完说道：“这个赛道可以尝试，但是原来的生意，也不能马上丢掉。

不同的赛道，有不同的消费群体，有时候，一些小的创新，也会俘获一些忠实客户的心。”

二姨听完，也觉得我说的有道理。

“向东这些年，跟着文仙你三舅，真学到不少东西。”

说完，二姨话锋一转：

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