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张记问道。“师母,你买的菜怎么都是蔬菜,没有肉吗?”
史殊解释道。“一群老头子,消化能力不比你们年轻人,不能吃油腻的,只能吃清淡的。”
史殊拿出三节藕,交给张记,吩咐道。“你帮我刮藕皮,然后我再告诉你怎么做。”
张记接过藕,按照史殊吩咐的刮皮,刮皮后清洗干净。史殊指了指碗里泡的糯米,让张记将糯米填入藕孔中。
筷子时不时插入藕孔,填实糯米。牙签固定好蒂头,史殊将藕放进高压锅。
高压锅里是红枣糖水,刚刚没过藕身。史殊打开电源,在通气嘴冒气时,调成小火。
张记和史殊聊天,说到他们的孩子,史殊情绪低落,对张记说道。
“想不明白外国有什么好,出国就不想回来。不论别的国家有多好,最好的还是自己的国家。”
张记赞同说道。“师母,你说的对,我也是这么认为的。我这辈子都只是中国人,绝不会加入其他国家。”
史殊笑道。“是啊,你啊,就是嘴甜。”
张记剥了蒜皮,切了辣椒、大葱和姜丝,放到不同盘子里备用。
史殊忙着搓小丸子,张记不知道史殊为什么搓小丸子,指甲盖大小的丸子,一口可以吃好几个。
张记问道。“师母,你搓的丸子怎么这么小,这怎么吃?”
史殊解释道。“这是做汤用的,桂花酒酿圆子的圆子。”
张记“哦”一声,接着问道。“好喝吗?”
史殊笑道。“等会你就知道了。”
五点半,史殊准备好食材,开始做菜。第一道菜是凉拌秋葵,酱汁洒在整齐的秋葵上,冒着诱人的香气。
张记尝了史殊调的酱汁,蒜末、辣椒丝、葱丝放在碗底,热锅烧油,然后放花椒和八角,在花椒八角炸的变色时,将油倒进碗里,蒜末辣椒等滋滋响。
随后是生抽、醋等调料,筷子搅拌后,混合的味道让张记情不自禁吞咽口水。
多宝鱼清蒸,倒出盘子里的水,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,撒一勺热油,一股清香弥漫在厨房。
张记端上多宝鱼刚刚放在桌子上,田明峰开门进来,身后跟着两个人。
张记赶上前,接过田明峰手里的提包,说道。“田老师,您回来了。”
田明峰诧异的看着张记,问道。“你怎么在这?”
张记刚想回答,史殊声音传来。“我叫张记过来帮忙的,他不帮忙,你想累死我啊。”
田明峰不再说话,招呼身后两人进屋,张记看到谭峰,看着脸熟,一时之间想不起来在哪里见过,史殊说两人是田明峰同学,想着他们应该也是老师,大声对两人说道。
“两位老师们好,您们请坐。”
谭峰看张记一眼,问道。“老田,这是你的学生?”
田明峰哼哼说道。“不是我的学生,他是新闻系的,偶尔旁听我的课。”
李道站在厨房门外,闻着味,说道。“还是嫂子手艺好,闻着味就流口水。让我猜猜,这是桂花糯米藕的香味。”
史殊笑道。“这么多年,就属你鼻子尖,洗手吃饭,菜很快就好。”
张记忙着摆放碗筷,史殊提前交代,张记知道如何摆放,筷子的方向,碗碟的位置,无一不规矩。
分酒器摆放好,张记打开提前准备的竹叶青,倒满三个分酒器。
张记回到厨房,偷看一眼喝酒的三人,小声问道。“师母,这两位是谁啊?”
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