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芝麻经过一天的晾晒已经干燥,粒粒分明地落入了木罐里。
山上的人在收拢芝麻,山下的人也在收拢芝麻。
忙完家里事情的秋言和黎带着秋栗子下了山,看见忙忙碌碌的人群,就凑近看了看他们手里正在收的芝麻。
看见他们,兽人问道:“是不是可以做麻酱了?”
秋言说道:“大家要是有空的话,现在就可以弄。”
听到这话,询问的老兽人忙道:“有空,今天的事情都做完了。”
“那好。”
秋言看了下,在祭台处拿了一个空的石锅,清洗干净之后,放到了灶台上。黎让秋栗子去找小伙伴们玩,搬了些柴火放到秋言所在的灶台旁边。
知道要做麻酱,很快就有兽人围了过来,还有机敏的,顺带手提了一桶芝麻过来。
“还要准备什么吗?”崖走过来,看了眼秋言面前的东西,问道。
秋言看了圈,说道:“弄几个小号的磨盘吧,一会儿用来磨芝麻。凹槽记得弄密一些,别弄太深。”
跟在他身边的黎转身,“我带人去弄。”
“好。”
等秋言应声,黎带着人前往石头山。
灶台里的火已经烧了起来,秋言等到锅烧热了之后,往里舀了几勺芝麻,拿着勺子小火翻炒着。
大家在旁边看着,听秋言道:“就这么慢慢炒,炒到芝麻变成金黄色的时候就可以舀出来了。”
闻言,有人问道:“然后磨碎?”
“对。”秋言点头,又道:“多烧几锅开水,一半烧开后搬下来晾凉。”
“哦,好的。”
立即有兽人去烧水了。
确定目前的流程就一个炒芝麻后,剩下的兽人看了会儿,也各自忙活起来,等到黎带着人把小石磨做好的时候,炒好的金黄色芝麻已经装了好几个树干桶,秋言所在的灶台被其他兽人接手,他去带着大家磨芝麻。
事情都很简单,不过是秋言带着一起忙活,大家的心才格外安定一些。
芝麻被细细磨碎,装在树干桶里,秋言没着急去弄下一步,看着大家都熟练起来,能够独自判断芝麻要磨得多细之后,才走到磨好的芝麻碎面前。
黎提着一桶温开水过来,“秋,这是晾好了的。”
“好。”
秋言应了一声,将袖子折了折,稍微往上挽了一点点,避免宽大的袖口触碰到芝麻粉。
磨好的芝麻碎内加入一定量的温开水,搅拌均匀之后,再放到石磨里细细研磨。再度磨出来的芝麻碎多了些黏稠感,在反复碾磨的过程中,香味逐渐散发出来。
黎闻到香味,忍不住多看了几眼正在缓缓滴落的浓稠酱料。
“这就是麻酱吗?”
秋言轻轻点了下头,“对,闻着香吧?”
黎不由“嗯”了一声,光是看着,就能想象到那种黏糊的口感。
秋言一边弄,一边对其他兽人道:“我弄的这个里面就放了温开水,你们可以根据自己的口味,往里面放一些白糖食盐之类的调一下味道,这个看个人口味来。”
闻言,蹲在旁边看的兽人问道:“放在哪里?”
秋言:“磨好的芝麻碎里面,搅拌好之后放入水,然后再进行碾磨。”
“哦哦,好的。”
秋言磨好了一份麻酱,找了双干净的筷子过来,弄了点送到黎嘴边。
黎低头尝了口,只有醇厚的芝麻香,他点头:“好吃。”
秋言闻言笑起来,道:“我们不着急弄麻酱,先弄一些香油出来,回头用香油磨麻酱会更好吃。”
黎用力点了下头。
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