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这就是一种厨艺上的天赋。
米味赞赏地拍拍这孩子的肩膀,笑着宣布:“你通过了,明天就可以直接过来学习了。”
刚刚还一脸倔强的小刚瞬间红了眼眶,用袖子狠狠地擦了下眼泪,带着哭腔说道:“谢谢。”
“不用谢,是你自己争取来的。以后好好学。”
小刚看了眼乖乖等在一边的柳柳,犹豫地问:“那我可以带着我妹妹一起来吗?她一个人在家里不行的,您放心,她很乖的,只要给她个坐的地方她能乖乖待一天,不会打扰到你们的。”
这孩子这么小就要承担照顾家庭的责任了,米味心里怜惜,道:“没问题,你把妹妹一起带着,我家也有两个孩子,他们可以一起玩。”
小刚向米味深深地鞠了一躬,又拉过妹妹,让她也给米味鞠躬,兄妹两的感谢都无言地藏在这深深的鞠躬里。
米味看看外面的天色,此时天已经全黑了,两个孩子家还在城外,这么晚了自然不能让他们赶夜路回家,所以就去后院里收拾了个房间出来,让这两孩子今晚住下来。
————
第二天,米味将小莲和小刚两人交给杨明和赵功带,让他们先慢慢教着,她则继续考核来报名的人,接下来和前两天一样,一天基本上只能挑出一个人来,有时候干脆一整天都挑不出来,如此过了三四天,该来的都来差不多了,选拔也正式落下了帷幕。
一共五六天的功夫,除了小莲和小刚,米味还留了三个人下来,两男一女,其中一个男人叫邢火,今年二十四岁,原本就是一家小餐馆的厨子,但自从吃过很美味饭馆做的菜后,深深认识到了自己的不足,这次听说很美味饭馆要招收学徒,干脆连工作都不要了,直奔这里而来。他的厨艺天赋还是不错的,接受考核的时候做了个饼,然后将饼掏空,往里面塞了点蔬菜和肉,跟肉夹馍差不多,因此成功地留了下来。
另一个男的叫汪遇,今年才十七岁,家里家境很不错,家里人一直希望他好好读书,将来进圣医殿里当个文书,但这孩子对读书一点兴趣都没有,家里人怎么打都没用,偏偏对厨艺很有兴趣,原本家里人是不同意他从此道的,但因为这次是来很美味饭馆学习,他们最终还是同意了,说白了,还是米味的厨艺太有吸引力了,他们觉得如果能学到米味的厨艺,那前途不比进圣医殿当差差。
这孩子读书不行,但厨艺天赋真的不错,接受考核的时候竟然将煮熟的面条放进油锅里炒,做了一盘“炒面”出来,还是很有想法的。
最后一个叫于琴花,今年三十多岁,原本应该是在家里相夫教子的,但丈夫三年前因一次意外去世,家庭重任便落在了她一个人身上,上有年迈的公婆,下有两个稚嫩的孩子,所以便出来在路边摆摊卖吃食养家。这次听闻很美味饭馆招学徒,她义无反顾地就歇了生意跑来了,因为她曾吃过米味做的吃食,那美味程度让她做梦都想也能做出这么好吃的东西,要是能被招为学徒学成那么好的厨艺,到时候就可以自己开一家饭馆,再不用风餐露宿了。
于琴花在接受考核的时候做了包子,不过并没有用传统的方式蒸熟,而是放到平底锅中加油煎熟的,由原本的普通包子变成了生煎包。据说她也是无意中一次将包子不小心放到了油锅中,后来发现味道竟然意外地不错,所以才发明了这个吃法。当然,她并不知道这叫生煎包,而管它叫为油煎包。
98. 第98章 创新训练
这五个人从此后便正式开始跟着杨明四人身后学习,杨明教他们的第一个食物就是做方便面,五人在厨艺上颇有悟性,学了两天就已经掌握的很好了,然后便和杨明他们一起做,这样每天能做差不多两千来块方便面,终于能满足顾客的需求了。
除了做方便面,杨明四人在做菜的时候也让他们在一边看着,像当初米味教他们那样为这五人细心讲解,因此五人的进步肉眼可见,很快就能帮着打打下手并给客人们做做简单的菜了。
有了小莲五个人的帮忙,厨房里的事情不需要米味忙活也没问题,米味总算是可以退居二线了,她唯一需要做的就是对他们进行创新训练,以激发这些人的创造力,而激发的方法就是随便挑几样食材给他们,让所有人即兴创作一道菜,然后再选出最好吃的那道,胜出的那位奖励一个银豆。
米味出的第一道题目便是给了他们每人四样食材,分别是面粉、土豆、白菜和肉,用这些食材做一样吃食出来即可。
杨明四人没有因为是师傅就自视甚高,反而主动要求也跟着小莲他们一起参加这项考核,一行九个人在饭馆打了烊之后开始研制新菜,不分先后顺序,谁想好了谁就开始,而其他人在一边看着。
第一个上去做饭的是赵功,赵功在他们之中年纪是最大的,是老大哥,所以干什么都主动起带头作用。他先将面粉加水揉成面团,然后将土豆和白菜以及猪肉剁成小碎丁状,加入调味料调制成馅料,之后把馅料包进面皮中,压成圆饼状,在热锅中煎熟,做成了馅饼。
馅饼出锅,大家一人拿了一个品尝,赵功毕竟跟在米味后面学了不少,做出来的馅饼非常美味,馅料鲜美,表皮酥脆软硬适中,煎炸的火候把握的也好,吃起来外酥里嫩,很有味道。
汪遇一边大口吃饼一变佩服地道:“赵师傅真厉害,调的馅料味道好香啊,这个饼要是给我我能一口气吃五六个。”
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