混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第265章 凉皮和卤味(第1页)

“我想着再在果蔬铺子里上些其他类型的菜。比如半成品或者特色菜。”沈清棠停在收银台前,跟沈屿之面对面。

“咱们店名叫果蔬铺子生鲜超市,卖些即食的熟食、卤味、小吃也正常。”

沈屿之一脸疑惑,“什么半成品?什么特色菜?”

沈清棠没直接回答,侧头看了李素问眼,又回头看着沈屿之,“爹,娘,你们觉得我之前卤的鸭货,就上次做的鸭肠、鸭翅、鸭脚之类的好吃吗?”

沈屿之点头,“好吃!当下酒菜很不错。”

“我们做一些在店里卖如何?可以先少做一些送到给那些会员们让他们尝尝。总归得想法子笼络住会员们。”

“这……”沈屿之有些犹豫,“他们能要吗?好吃归好吃,可是卖相不太好看。”

沈清棠倒是没想到这一层,毕竟她从来没过过贵族生活,右手拇指和食指抵在下巴上轻轻摩挲,左手托着右胳膊肘,思考了会儿,“那就多做几样。都送去给会员们尝尝鲜,看看他们更喜欢哪样。”

李素问,从里头的称重台前走过来,跟沈清棠并列,问她:“除了你刚说的卤鸭货还有什么?”

“多着呢!卤的东西也很多。比如说卤猪头、猪蹄、卤大肠等,咱们做好他们买了回家直接吃。适合家里突然有访客来不及准备菜的人家。

另外像咱们冬天吃的腊肠、烤肠也可以做一些放在铺子里卖。

还可以做一些肉丸子,回家可以下锅煮。还有烤鸭也可以。”

“不止荤菜,素菜也可以预备一些。天气渐暖,可以做凉拌菜、做凉皮、凉面等。总之,丰富店里的菜品供应,总归能吸引一些会员来消费的。”

沈屿之和李素问听愣了。

夫妇俩对视一眼,烤鸭、烤肠他们倒是都吃过。

李素问狐疑地问沈清棠:“你说的素的这些凉皮是什么?好吃吗?你都会做?”

沈清棠保守道:“应该行吧?我试试。”

于是,沈清棠专门拿出了三天时间,教李素问做凉皮、卤肉、烤鸭等。

凉皮在全民月子后,基本可以说是人均必备技能。

就算没动过手,也熟知流程。

最关键的步骤就是洗面。

面粉加水揉成面团之后就在水里洗,洗到最后剩下的一坨就是面筋。

把洗好的面筋上锅蒸一下,切成块备用。

面粉水要等沉淀。

等水变清澈后,倒掉大部分的水留下一小部分搅拌成牛奶状。

学习阶段,沈清棠用的是家里的盘。

盘底抹一层薄油。

淀粉水盛一勺在盘底,隔水加热。

等淀粉水凝固后,捞出再把盘放进凉水脱模。

能完整撕下来的薄皮就是凉皮。

若是不能完整撕下来,还得反复实验调整。

比如淀粉水的浓稠度,蒸凉皮的火候和时间。

哪怕完整揭下来,还要看凉皮的厚薄,弹性。

厚了或者不够弹,吃到嘴里黏糊糊的也算失败。

沈清棠母女俩在锅前练废了一整盆淀粉水,才终于做出了能卖的凉皮。

做好的凉皮切成条,配上黄瓜丝、蒜泥、芝麻、花生碎等,再辅以凉拌汁,就是常吃的凉皮。

凉皮汁不同的地方偏好不一样,有拌凉皮、卷凉皮、炒凉皮。

赵旭李晴晴  黑莲花大佬她偏偏要装柔弱小白花  小师祖真不浪,她只是想搞钱  星际战警穿成寡妇太子让我当侍女  我打造了科学魔法  一朝被蛇咬,太奶带我去种田  九个哥哥罩着我,嚣张亿点点怎么了  离婚后转身和小姨子领证  牵丝曲  抄家流放后,她带着全家造反了  宝鉴  开局遇诡,竟是我亲妈!  重生后,娇软王妃黑化了  白头吟伤离别  甜欲!禁欲教官怀里的小仙女超撩  人在提瓦特:抽卡成神  网游:掠夺天下  医路青云  玉龙诀  官梯险情  

热门小说推荐
嗜宠王爷滚远点

嗜宠王爷滚远点

嗜宠王爷滚远点简介emspemsp关于嗜宠王爷滚远点前世,她是令人闻风丧胆的冷血杀手冰舞,一朝穿越成为凤凰国将军府的七小姐,天生废材,容貌丑陋,受尽世人辱骂。初次睁眼身陷险境,险些死在妖兽爪子,幸得那神秘男子相救,既然重活一世...

官场:刚被免职就被佳人缠上

官场:刚被免职就被佳人缠上

宦海浮沉,诱惑太多,金钱,美女,权利。当这些摆在面前时,一向风轻云淡的赵辰却误打误撞坠入了美色,且看他翻手为云覆手为雨,在桃色陷阱中精明脱身,官运亨通。...

视频通万界,开局盘点十大剑神

视频通万界,开局盘点十大剑神

唐恒穿越平行世界,成为一名短视频制作者,突然获得一个视频网站的邀请视频网站名为‘鸿蒙诸天’,竟然能够连通各个武侠世界,发布视频不仅能够让诸天万界的武者看到,还能获得奖励和打赏唐恒将信将疑的上传了一部诸天万界十大剑神盘点的视频陆小凤十大剑神盘点?必有西门兄一席之地!这独孤求败到底是谁啊?剑道境界竟然有五境?接下来,像什么诸天万界十大阴险人物盘点诸天万界十大绝色盘点在诸天万界引起了巨大轰动如果您喜欢视频通万界,开局盘点十大剑神,别忘记分享给朋友...

镇海遮天

镇海遮天

何为世间最锋利之物!万年流传之谜,一把与天同在的剑!那把剑已经出世夺走了莫家全族人的性命,莫扶杀本也该死去,可别最后因为芸儿的魂魄融于剑内侥幸存活。莫扶杀的经历十分曲折,当他想和师兄和师傅生活一辈子如果您喜欢镇海遮天,别忘记分享给朋友...

侵蚀游戏

侵蚀游戏

一张无意中捡到的闪卡,却让世界开始改变。‘游戏’亦或者‘现实’?原本和平的世界逐渐被一张卡片慢慢侵蚀,从科技世界到超自然世界,最终化为一个科技与魔法对立的世界。从‘CS’起世界开始混乱,‘天神小学’后世界获得灵能,‘牧场物语’里获得高品质的食物与矿物,‘红色警戒’获得改变世界的高科技,‘星际争霸’中冲出太空,‘魔兽争霸’里得到魔力一切,只因为这一张如同镀上了一层闪片的‘Corroad’卡片。PS跪求收藏和推荐~如果您喜欢侵蚀游戏,别忘记分享给朋友...

>九零俏佳人

简介在梦中方小鱼失去所有,梦醒后,她要把失去的全都夺回来。她要拳打极品,脚踩白莲,更要快意恩仇肆意潇洒的活。那个首长家的儿子一言不和就亲亲是怎么回事?...

每日热搜小说推荐