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于是被批烧完这一顿就能回村冬眠的白骁干劲十足,切菜快得飞起,跟打了鸡血似的,恨不得今天就把要做的菜都做完,然后晚上就打包回村。
“师父,你看这锅卤牛肉怎么样?”宋栖月走到锅旁边,揭开盖子看了一眼,锅里是一锅牛肉,已经卤得差不多了,这些东西都没什么技巧,重在料以及时间,即便不用灵力味道也差不了多少。
宋栖月点点头,“可以,把火弄小点,再炖个半小时就可以了。”
“好嘞。”张岩应着,转到对面去看火。
看人学得挺快,做得也挺好,宋栖月看了看旁边待卤的食材,然后道:“你按照同样的方法把那边那些也卤掉吧。”
“好的师父!”张岩爽快的又应了一声。
“哟?宋老板,这么早啊!”镇长早上接到宋栖月的电话,说是要提前来酒店备菜,就想着自己这么大的酒宴确实挺劳累人,而且宋栖月还说要给他优惠。
不好意思的他早早忙完后就赶紧本着酒店来了,看到宋栖月之后,尴尬的笑了笑说道,“真是麻烦你了,人家请你烧席顶多废你一天半时间,这下好了,我这一单,两天没了,你别是昨晚一晚上没睡觉吧?”
“镇长说得哪里话,你又不是你付钱给我,做生意不就是要服务好顾客吗?你找我,我当然得让你满意才是。”宋栖月一边忙一边道,对金主爸爸说话得客气点。
果然,镇长乐呵呵的点头,“你这是忙啥呢?”隔老远就闻到味了。
“卤味,这东西费时也能提前弄,今天弄了,明天就能轻松一点。”
“这怎么和一般的卤味味道不一样呢?”镇长和随同的几个人不停的咽着口水,明明吃了早饭来的,这下硬是闻着味搞饿了。
“哪里不一样?”
“更香,香得我口水都出来了。”镇长眼睛盯着锅,有种看透过锅盖就能吃到里面的肉一样。他算是明白宋栖月的饭店为什么在镇子上那么出名了。
宋栖月看着几个人的反应,笑了,“之前那一锅好了,我切点给你们尝尝?”
几人中可是有人去过宋栖月的饭店的,听到宋栖月的话,直接抢过镇长的话头应道:“这多不好意思,那就麻烦宋老板了……”
说完怕镇长怪罪,还朝他补充道:“镇长,您待会儿尝尝,保准您今晚回家魂牵梦绕只想着明天的大席。”
镇长无奈摇头,闻着味他也确实馋了,只对着宋栖月说了一句,“麻烦了。”
宋栖月手头放不下,直接朝白骁道:“小白,你去给他们切一盘尝尝,再做个蘸水。”
这个卤肉虽然肥而不腻,但是确实闻着香吃着不是很入味,当然不是卤得不好,而是特意做成这样的,因为要配蘸水,如果卤肉本身味道就足够,那就盖过了蘸水的香,吃起来就没意思了。
白骁听到宋栖月的话,马上放下手中的活计,应了一声就手脚麻利地从锅里捞出几块卤牛肉,放在案板上,手起刀落,切成了均匀的薄片。看得出来,练习的成果斐然。
张岩在一旁看得惊叹,“我要什么时候才能练到白师哥这么好的刀法啊?”
宋栖月只道:“熟能生巧,多练练就好了。”这种东西本来就没办法速成。
“栖月姐,这样得行不?”白骁边切边问,也不知道最近从哪学来了奇怪的口音。
宋栖月看了一眼,点了点头,表示满意。“不错,就这样,记得切得不要太厚,也不要太薄,这样才能保证口感。”
白骁得到肯定,嘿嘿一声,耍了个刀花,继续。将切好的牛肉片整齐地摆放在盘子里,然后开始准备蘸水。又从旁边的调料架上取下一些香料和调味品,按照之前宋栖月教给他们的比例调配。
“您的肉好喽。”白骁将调好的蘸水放在肉片中间,迈着“z”字形的步子端到外面的桌上。
三人已经等不及了,坐在这闻着越来越浓的香味,简直比饿了几顿还难受,看到肉终于被端了上来,几人各夹起一片肉闻了闻,一股香气扑鼻而来,都忍不住赞叹:“香,太香了,这蘸水闻着也香,宋老板的手艺我今天算是见识到了。”
请她烧席果然没请错。
镇长蘸了一片牛肉,放进嘴里,嚼了几下,眼睛顿时亮了起来。“这味道,简直是绝了!宋老板,你这手艺,我敢说,整个镇子上都找不出第二个。”他是第一次吃到宋栖月做的菜,可以说简直像发现了新大陆。
其他两人也是赞不绝口。三两下一盘肉就被解决了,没吃够但是也不好意思再要,只能期待着明天的大席搂个回本。
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