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本来一开始就放食用盐的,结果你最后出锅再放,这就不行了。
要是炖排骨、炖肉什么的,最后放盐,恐怕只有汤是咸的,肉是没滋没味的。
接下来江凡就给老牛头展示了一番如何炖五花肉。
江凡仔细的和老牛头说了一遍。
“这个花椒、大料、葱姜什么的入锅时间也这么讲究吗?”
老牛头看到江凡放花椒大料的时候,也在注意着火候,他心里疑惑就直接问了出来。
“那是自然的,所以你要注意看了。”
江凡笑道:“我可就教你这一遍,你能记住多少就看你的记性了。”
“我老牛别的不行,但我这记忆还是可以的。”
老牛头说道:“对了,刚才你加的是什么来着?”
“大料。”
江凡说道。
“就这,还叫记性不错?”
江凡心里鄙夷道。
一个小时后,江凡食材就准备的差不多了。
江凡又给老牛头做了一个肉夹馍。
“牛老爷子,你尝一尝看,是不是和昨天你吃的肉夹馍一个味道。”
江凡递给老牛头一个热气腾腾的肉夹馍说道。
老牛头马上就接了过来。
不知道怎么回事,自己做的肉夹馍自己没有吃的欲望,以前他还想着是自己天天做肉夹馍,已经对肉夹馍免疫了。
没有想到,他一看到江凡做的肉夹馍立马就有一种肚子饿的感觉。
此时看到江凡已经做好了一个肉夹馍,他立马就接过来咬了一口。
“好吃。”
老牛头说道:“小师傅,你这肉夹馍好吃的很,比我做的好吃一百倍。”
“一百倍有些夸张了,你先说说和昨晚吃的肉夹馍有什么区别呢?”
江凡询问道。
“味道差不多,基本上就是一样的,唯一不同的就是卤肉味道有些不太一样。
不过我也知道昨天那个肉夹馍里面的五花肉是你提前做好的,今天的这个五花肉是你现做的。
小师傅我现在是服了你了,一开始我以为你做的肉夹馍这么好吃一定是有什么秘密配方。
结果现在一看,纯粹是小师傅你经验丰富,火候掌握的老道。”
老牛头毫不吝啬的夸奖道。
“我也就是做的多一些罢了,你多加练习也是可以让自己做的肉夹馍味道更进一步的。”
江凡说道。
“行,多谢小师傅了,你能教我我很意外,也很高兴,当然我也不会白学的。”
老牛头说着掏出手机说道:“小师傅,我给你转五万块钱过去,算是我给你的学费了。”
“牛老爷子这可不行,我教你也是觉得咱们两个有缘罢了,我可没有想着要你的钱的。
还有,我也没有教你什么的,刚才算咱们两个切磋了。”
江凡一看老牛头这样,急忙摆手说道。
自己只是分享一下自己做肉夹馍的经验而已,怎么能收钱呢。
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