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第14章 韭研齑(第3页)

陈尔迅速拔好了足够自己食用的分量,放进小竹篓里,然后付了款,朝另一个方向走去。

“华夏食用韭菜的历史也是很久了。”

“韭菜最好的时候就是春天。”

“《诗经·豳风》中说:四之日献羔祭韭。意思就是用羊羔和韭菜来献祭。”

“《山家清供》载,六朝的周颙,清贫寡欲,终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜?他答曰:春初早韭秋末晚菘。”

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陈尔拎着装满韭菜根的小竹篓,慢步在田野间。

天边的太阳终于冒出了半天脸蛋。

金灿灿中带着橘红色,就像刚剥了壳的蛋黄。

田边的道路上栽了许多高大的榕树。

一个农夫赶着牛从路上走过,嘴里时不时地吆喝两句。

偶尔声音大了,就会惊吓到树梢上停驻的麻雀。

陈尔掉头看过去,刚好看见一大群小不点麻雀鸣叫着,忽闪起小小的翅膀,从天边飞过。

陈尔移回视线。

接着聊韭菜。

“可是今天主播要做的这道菜,却不是用韭菜做的,而是用韭菜根。”

“那么这个韭菜根做的菜,又是个什么来历。”

陈尔说话的语调慢慢的,配上他身后一大片安静的农田和远处隐藏在山雾轻烟里的远山远水,还颇有些山水画的气质。

“西晋的时候,有个富豪叫做石崇。”

“石崇说过这样的话,‘丝竹尽当时之选,庖膳穷水陆之珍’。”

“意思就是,如果我宴请客人。那么宴席上的丝竹乐器一定是选择最好的,乐伎也一定是当时最好的乐伎。宴席上的饭菜一定要用尽天上地下,江河湖海里一切的奇珍食材。”

“这句话说得很阔气。”

“于是有一年的冬天,石崇就吩咐家仆做了这么一道菜。”

“用韭菜根和麦苗放在一起,做成一道名菜,韭研齑。”

“今天主播要做的菜,就是这道韭研齑。”

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