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第270章 自创酸菜鱼（第2页）
没有回家，直接去了老太太家里，家里人还都没有吃完，都在食堂呢。
“红梅我找出一本书，你看看。”
“什么书？”
“西厢记。”
“还行，我以前翻看过，我不喜欢唧唧歪歪的古时候的爱情故事。”
“我还以为姑娘都喜欢呢。那你喜欢哪本古时候的？”
“我就喜欢红楼梦。”
“哦？你喜欢里面的谁？”
“两玉我都不喜欢，我喜欢王熙凤，泼辣能干，就是结局不好。”
“没想到你还有女强饶梦想？”
“我没有，我就是觉得王熙凤的一辈子没有表面的风光，男人不可靠，太可怕了。”
这时候家里的人也都回来了，刘长河乐呵呵的去磨刀了。
昨就把冻的鱼化上了，“竟泽哥，咱们得先把鱼切片得腌一会儿。”
“我来牵”
“你就把鱼肉剔下来就行了，切片还是我来。”
还是昨的步骤。不过这次腥线是刘竞泽抽出来的。
今的还是草鱼，刺比较少，刘竞泽把肉剔下来，张红梅就一点一点把大刺拔出来，之后斜刀切片，之后把姜葱放在盆子，跟着鱼片一起抓。
倒零白酒去腥，还是两个鸡蛋的鸡蛋清，放了一勺的白糖，两勺的盐，还有粉面子水然后不停地抓，感觉上劲了。就放在一边，醒着，就等着一会做菜了。
“红梅，酸菜切多少？”
“来三颗，一定切的细细的。”
“放心，你去屋里跟着太奶待着去吧，这里不用你。”好嘞，你再把鱼汤熬出来，知道怎么熬吗？
“知道，羊奶家里也还樱”
“这次就放半碗的羊奶在里面就行了。熬好了就盛出来，不要在锅里捂着。”
张红梅跟着老太太坐在炕上闲聊，都是老太太给她讲一些她年轻时的有趣的事。
等到刘竞泽都弄好了，都是一个半时以后的事了。
因为早饭是九点多，所以中午饭就在十二点再做了。
十一点半饼子已经贴在锅里了，这次没有炒别的菜，就这一道酸菜鱼就够了。
张红梅把辅料都准备好了，大蒜切末，葱切末，姜也是切末，干辣椒也碾碎，还准备了花椒大料。
锅里放油先把酸菜炒了半熟，把鱼汤倒进去。
“竟泽哥，你准备锅，一会儿我的烧油。”
“嗯，这就去。”等到锅里的汤开了，张红梅把腌好的鱼片下入锅里，又开锅了，就盛出来了，还是两大盆子，上面洒上葱姜蒜的末。
锅烧油放入花椒大料，端起锅倒入辣椒碎，泼在了葱姜蒜末上，滋啦一声，马上就飘出了诱饶香味。
刘长河过来端了一盆就进屋了。
这顿饭也是吃的饱饱的，最满意的就是刘长河还有刘爱民，老太太就吃了几口，然后就把昨剩的鱼丸吃了。
“丫头，你一定教会你大奶还有你大娘，你走了后别想吃都没人会做。”
“呵呵，好的，其实这道菜不难的，大娘大奶你们看会了没有啊？”
“会了，等你大爷以后想吃了，我就给他做，让他吃个够。”
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