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第90章 油酥饼（第3页）

易飞也取了一点面粉，加水搅拌成糊状，

然后先炼了半锅生油，依次放入葱姜蒜、花椒、料酒，滴入一滴香油，加一点白糖，撒一点精盐，

待油熟之后起锅，把油中的调味料全部沏掉，只剩熟油，

再把面糊糊倒进去，在锅里和熟油一起搅拌均匀，

成为明黄色的油酥。

“缺少十三香啊，唉！”

易飞摇头轻叹一声，回头看看五儿那边。

这时，五儿和的面也差不多了，易飞便取代五儿掌控了面团，

首先将面团擀成饼状，接着均匀铺上油酥，

然后卷起来，叠成层次状，每一层都铺上油酥，

现在不能叠加太高，否则平底锅装不下。

最后擀成比较紧实的圆饼。

五儿和的面并不多，做出这样的四个饼就用完了，正好也够两人晚饭吃的。

易飞把平底锅放在灶上，底面铺一层油酥，然后把四个饼依次放进去，盖上锅盖。

平底锅里马上传出“滋啦滋啦”的声响。

“又有新的美食要诞生了！”

五儿满眼俱是星星闪耀。

最后就是火候问题了，易飞估算着时间，掀开锅盖，把四个圆饼都翻过来，再烤片刻，

完工！

“呵呵，这叫油酥饼……哎哎，你别急啊……”

当易飞熄灭灶火，取下平底锅的一刻，

五儿早已迫不及待的掀开锅盖，不顾热的烫手，直接撕下一小块放进嘴里，

先尝为敬。

易飞无奈的：“注意淑女形象好不好？”

得到一个鬼脸：“你是个例外。”

油酥饼外皮酥脆掉渣，内里柔软有层次，

再加易飞放的作料配比很精准，

味道香甜可口，甜中带香，口感极为丰富。

五儿一口还没来得及咽下，

直接抢过平底锅就跑了出去。

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