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云家。
把东西收拾完之后,云真真把剩下的一些残渣拿去准备喂猪,每天的猪食都是专门的锅子熬好的,只需要倒进槽里就行,有啥多余的剩菜剩饭就额外加进去,再简单打扫一下卫生。
中午吃的是豆浆和豆花,没有其他菜,干了一下午,大家都已经饿了,准备继续做晚饭。
云真真直接办了个凉拌变蛋,然后用老豆腐煮了个豆腐鱼汤,再把今天中午剩下的豆花热一热,豆腐渣炒了个青菜,这顿饭就算是齐活了。
满满当当一大桌的豆腐宴,色香味俱全,看得人食指大动。
“娘亲,原来这剩下的豆腐渣用来炒菜也这么好吃呀,我还担心浪费了呢。”阿文大口大口的吃着,特别是那个青菜豆腐渣,舀一勺放在碗里,再放一点酱料,拌匀糊之后,吃一口。整个人都香迷糊了。
“这嫩豆腐也好吃,加了那么多的调料,吃起来麻辣爽口。”小楠也是赞不绝口。
一顿饭吃下来,每个人都晕乎乎的,开始撑的有点泛滥,整个瘫坐在椅子上一点都不想动。
“这剩下的豆腐渣还挺多的,一时半会也吃不完,谁说冬天放两天不会坏,一次性吃不完的话,会不会晒起来比较好?”秦礼看着角落一大盆的豆腐渣提议。
他也发现了,这豆腐不管怎么做都会很好吃,嫩豆腐有嫩豆腐的吃法,老豆腐有老豆腐的韵味,就连豆腐渣做出来都这么好下饭。
“行,咱们晒干了放着,以后还能吃。”
收拾完东西之后,云真真正在打洗脚水,洗到一半的时候,她突然愣了愣,然后扭头看向一旁的模具:“啧,今天忘记弄毛豆腐了,哎呀。”
刚倒完洗脚水,洗了手就去找筛子,之前的稻子还没用完,她把稻草拿起来抖了抖去掉草沫沫,然后把头尾去干净,只要了中间部分。
把稻草简单冲洗一下之后,洗掉表面的灰尘,然后放到火塘旁边继续烘烤。
眼瞅着火塘里的火苗越来越小,她又往里头添了两根柴火,顺便把油灯点起来,这才继续去看昨天弄好的豆腐。
模具里的豆腐成型之后很好分开,用刀切成方块大小,一个个都切成小块小块的。
一旁的稻草也烘干的差不多了,本来可以留到明天继续弄,但后天就过年了,事情太多,她索性就想着今天晚上该弄了,明天干其他的事情。
小楠她们读完书之后也前来帮忙,一人拿个筛子,先在底下铺成一层稻草,然后把一块一块豆腐放上去,中间要留出一点空隙,摆好之后再上面继续铺上一层稻草。
三个筛子都布满了,做好的豆腐还剩下一碗,云真真直接放进柜子里,明天早上可以做一个油炸豆腐吃吃。
做好之后把豆腐端到了库房那边,那没人住,通风好也非常干燥,用来发酵豆腐很是合适。
忙了一天后,躺在床上就觉得眼皮子沉重的可怕,刚刚干活的时候还没发现,都来不及思考其他的,便沉沉睡去。
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