手机浏览器扫描二维码访问
两个新客人的心思赵扶余能猜测到,可是却没有花这个心思去理会。
在他的心目中,只有为食客完成料理,这才是真正的首要之事。
群山的乌冬早已经完成过一次,他这次略微改变了一点东西,临出锅前稍稍的添加了一点鱼饼的味道。
让海鲜与山菌的味道融合的更好。
在不影响舞茸的主味前提下,把汤汁的味道又略微提升了一点。
这也是他在烹饪料理的巧思。
总是要稍微做些变化,只是这些变化必须是添彩,而不是掩盖料理原本的主味。
这也是前世积累给他带去的理念。
至少这样的制作,比他在主世界所见的许多所谓的创新菜要完成度高得多了。
群山的乌冬面已经在进行中,空隙赵扶余就开始处理起了炸鸡。
用两个鲜嫩的鸡腿,用的不能太大,中等的就好,去掉多余的脂肪,然后顺着鸡腿的骨骼中间划一刀,把肉分开露出鸡骨,接着顺着鸡腿的末端关节,划一圈刀。
这样再用手一推已经裸露出的肉块,鸡腿骨的一端就已经没有了半点肉丝,只有剩下一点点的骨头还残留在另一边,被鸡肉包裹。
继续往下动刀,将鸡肉彻底的分割开来,顺着腿骨下切,把最后与肉连接的地方切断。
这样就得到了完整的鸡腿肉。
接着把这两只鸡腿肉全部分割成两个指节大小,肉块不能太小,不然炸制过后就很难留存汤汁。
会变得整个都缺少水份。
然后便是所谓的湿料腌制了。
葱姜蒜加水打成去腥的汁水,用漏勺过滤,加入鸡腿肉块内,再放入黑白胡椒粉,五香粉,以及生抽,蚝油,盐,白糖。
顺着一个方向不断的搅拌,直到鸡肉把所有的酱汁调料全部都吃进去,鸡肉的手感呈现出一种粘稠的感觉,这个时候就可以加入半颗全蛋液。
接着继续搅打,直到所有的鸡蛋液也被鸡肉吸入其中。
这腌制的步骤才算走完了一大半。
一大勺的酸奶之中混入一大勺的土豆淀粉,一大勺的中筋面粉,比例一比一。
还要加入一小勺的清油,这样混合出来的面糊,在炸制的时候才会清香里,还非常的酥脆,轻薄。
接着就放着这两个东西入味,发酵。
面糊要是那种可以形成类似非牛顿体一般的状态,这样裹在鸡肉块上就会很好的挂糊,又足够的薄脆。
处理完这些,赵扶余将擀好的乌冬面下锅沸煮,状似无意的询问。
“两位客人还没挑选好么?”
壬生京四郎眼底精芒一闪,和善的面容上浮现出一点笑容。
“店长有什么好推荐的么?”
“您这里的料理太多了,我们实在是难以决定啊。”
听到有人接茬,赵扶余看了一眼,果然是壬生京四郎,也不犹豫。
“有一道新创的料理,或许很适合两位。”
“只不过会有点刺激。”
本来还浑不在意的鬼眼狂听到‘刺激’两个字眼中的血芒大作。
“好啊,刺激好啊!”
可以拥抱你吗 都市之老子是首富 抽卡:过去太倒霉,重生后欧爆了 我在明朝当学霸 兔子报恩,十世不晚 天道罚恶令 妖精小姐姐别过来 闭关百年:敢问世间,是否有仙 从道兵开始修行 穿书后的团宠日常 宋时归 都市影视:我把四合院玩废了 蝶恋花:天轨辟 最强败家子 明末黑太子 1号追妻令:天才酷宝神秘妈咪 搬山兄弟 我,大导演! 妖尾之时间零 木叶之我是替身使者
++我叫陈曦,接连几天梦到了父母跳楼自杀,他们空洞的眼神让我险些崩溃!在遇到师父后,才知道我是被人下了咒,为了解咒,我只能瞒住所有人,顶住全部的压力做出休学的决定!我仿佛被一只大手推着前进,直到我见识到了这个世界的阴暗面,他们(道家弟子)都在为这个世界作出牺牲,我想这就是我的宿命。我一步步变强,直到亲手斩杀了仇人,...
特工狂妃霸道王爷宠不停简介emspemsp特工狂妃霸道王爷宠不停是明月最爱衣香的经典其他类型类作品,特工狂妃霸道王爷宠不停主要讲述了穿越了的特工差点被人给强了。脸毁人废的离殃指着自己的脸懵逼不明月最爱衣香最新鼎力大作,年度必看...
永泽穿越到火影世界,和木叶村绑定。木叶要是受到重创被毁灭,永泽的寿命也会受到影响。永泽一想到即将来临的九尾之乱就慌了,再一想到后面的木叶崩溃计划,长门抗米,瞬间就感觉眼前一黑,人生无望。还好,和木叶绑定的同时,他可以获得诸天强大人物的模板。初始就绑定了顶上战争时期的白胡子!拥有了三色霸气和震震果实的能力。九尾之乱。面对让木叶忍者闻风丧胆的尾兽玉,永泽跃身一拳将尾兽玉震碎!ps简介无力,请看正文,不走原著剧情,会大量改变悲剧。如果您喜欢九尾之夜,我一拳打爆尾兽玉,别忘记分享给朋友...
震惊!大梁第一闺秀下嫁第一纨绔为那样端午圣会的第二天所有人都被这个消息震惊了!大梁第一闺秀,未来的太子妃竟然和太子退婚成了第一纨绔的未婚妻。是老天也眼瞎还是呢?还是另有隐情。知道的默默看戏,不知道的猜测纷纷。南宫盈灵自小就会装模做样,以达到自己的目的。可偏偏好不容易退了太子的婚又被赐婚给一个纨绔。本以为是个好打发的没想到油盐不进。此次两人就开始了彼此的退婚大战。如果您喜欢纨绔子的美娇妻,别忘记分享给朋友...
一号特工简介emspemsp关于一号特工陆轩,国家安全局一名S级特工,在金三角执行任务因特工叛变而失败,兄弟惨死,黯然退出,重新振作后,在都市中风云再起警花关小彤,大明星柳冰,美女总裁苏青诗,温柔老师吴卿如美女如云的...
地球代理商简介emspemsp都市少年叶飞,因为中奖,没想到却落入神仙的陷阱,不得不去拯救天庭。用天庭众神提供的装备,重新实现了天庭的荣光。精彩收藏woo18vipWoo18Vip...