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不过,有些东西看着容易,做起来可就难了。
切还好,掏心的时候,直接掏碎了好几块都没办法做到,气得她们哇哇叫,可是,谁叫她们不是家庭煮妇呢,所以,笨手笨脚的也怪不了谁。
当然,我们泰熙大小姐例外,很蛮横的抓住正熙小弟的手,让他手把手的教了之后,才放他去做其他的。
综艺节目吗,如果刚是说,然后做就没意思了,这样插科打诨的,才会更有乐趣。
然后,正题则适当的再度切入,“记住了,很多人做酿豆腐,都习惯用胡椒粉,盐之类的先把豆腐润一下,好让豆腐入味,更好吃。
不过,我们这个可不一样,我们的是直接入味的,所以,请注意,现在是最最关键的一步。
扎好汁之后,就开始弄用淀粉,水和鸡蛋清做水淀粉,记住,蛋黄不要,蛋黄会影响粘合度。
然后,当这些都就绪了之后。
我们开始把豆腐拿过来,然后用牙签打孔,没错,就是牙签啊,不要用筷子什么的,那个太大了,容易把豆腐戳烂,而且根本就不合适。
而且,特别特别注意的是,是先在豆腐上密密麻麻的戳上孔之后,然后才把汁放进去。
哦,对了,汁就是汁,不要加什么杂七杂八的盐啊什么的。
如果要重口味的,那是其他系列,不是翡翠的,明白吗,倒上汁。
因为豆腐上有孔,必然要流出来对吧,那就赶紧的,把豆腐放在淀粉水里一蘸,然后就放到油温热了的锅里面,好好的炸一下。
这个到底怎么炸。
就看个人喜欢了,比较喜欢嫩一点的,稍微炸一下,然后就可以吃,甚至。
我们家有位,就喜欢直接放到蒸笼里蒸一下,一下子就好,那就特别特别嫩(这是会吃的河智苑)。
如果你喜欢脆一点的,那就多炸几下,炸得四面都泛金黄色,看起来就像是金子一样,然后稍稍的咬开了。
里面却绿意盎然,看上去清新透彻,感觉上就特别的美味。
当然。
你乐意放到烤箱里烤一下也是可以的,反正我们家也有人那么试过(这个败家子就是金泰熙)。
然后,这就是翡翠豆腐了,香香嫩嫩的,白里透着绿,或者是黄里透着白。
又绿意绽放,而营养也很丰富。
就这么吃。
不用蘸任何调料,素素淡淡的。
这是一种口味,然后就是酒酿豆腐,果汁豆腐之类的,大抵做法都是一样。
要记住的是,牙签打孔要细致,然后里面的必须是汁液,而不能是大块的东西,如果那样,那就是填充的做法了。
不是说那样不好,而是吃起来感觉不一样,老实说,我自己是觉得这样的做法,口感更加细腻,丰富,而且一口一个的,所有的味道一下子全部在口腔里完美的释放出来,均匀而丰富,特棒!”
“你别再说了,我尝尝!”金泰熙不满的推开了他,率先尝了一个,然后大家都一起尝了起来。
就如早就尝过味道的金泰熙一样,其他人自然是赞不绝口,然后,李正熙才笑道:“其实特别普通的东西,都可以买得到,也便宜,就是稍稍要费点心……!”
李正熙太过抢戏,或者说,美食比赛啊,别说韩国了,就是全世界的演艺明星来了,也都是个死,没办法,这家伙是个真正的吃货。
而吃货大抵是不会亏待自己的,尤其是向他这种家伙。
不过,抢戏没关系啊,抢戏才有意思啊,一句话,节目组可就指着他活了,他要是没戏份,那导演们才会哭晕在厕所呢。
所以,皆大欢喜,然后,李博士豆腐系列再度出炉,当然,这个是没办法弄公司的做产品的,倒是各大餐馆特别火爆了一把。
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