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看着伙计给客人们上茶后,李师傅拿起记录菜单的小本子和笔,问起夏明生:“想吃点什么?”
“时间都这么晚了。你看看有什么可以吃得饱,并且快一些可以上菜的。不用搞复杂了。来的都是些孩子,给孩子能吃的要紧。”夏明生交代。
李师傅听他这样说,笔头在纸上迟疑了会儿,眉头蹙一蹙,道:“要不,我那厨房后台里刚好做了八宝饭,我重新给你们热了,怎样?”
听说要吃八宝饭,余婷婷对着几个同学讲课:“八宝饭我知道,过节的时候我妈经常煮一大锅,我和我爸都吃不完给猫吃了。”
龚夏雅和龚夏武、夏实秋用吃惊的目光瞅着这位余同学:你确信你说的是八宝饭吗?
“据说现在出成那种罐头了,像竹筒一样。”余婷婷继续说到自己对美食的认知。
“你那不是八宝饭,是八宝粥!”不爱说话的龚夏武都憋不住了,哪有人把八宝粥认成八宝饭的。粥和饭都差一大截。
啊!余婷婷拍下桌子:没错,那是粥不是饭。妈妈没有给她做过八宝饭,什么是八宝饭。
八宝饭和八宝粥之所以会搞混,是因为都是属于腊八节吃的东西。显然,八宝粥比八宝饭容易做一些,因此,更多的家庭选择做了八宝粥而不是八宝饭。
今不是腊八节,但是在李师傅的李记饭馆里,李师傅今天恰巧不知道为何做了八宝饭,他们可以一饱口福了。
为此李师傅向夏明生解释:“你们医院大学里的王教授,说是忽然想吃八宝饭,所以给他做了一些。”
那位王教授也是这附近医院所属医学院里的教职工,因此熟悉李记饭馆。好像是近来胃口不好,又心思想吃八宝饭,于是请李师傅专门给做了八宝饭。
作为教授,当然知道自己家做的八宝饭和请名厨做的八宝饭是两回事,自己做的肯定没有后者好吃。普通人对于烹调美食的火候、用料等手法技术,远远不及名厨。
八宝饭并没有规定一定只能在腊八节吃,有钱的人,什么时候想吃都可以。细说起来,这八宝饭是属于京菜系里的一道甜点。家里富裕的,好比红楼里,宴席终末来一道甜点,可叫八宝饭,一小碗儿吃着,好比人家西方人饭后吃块巧克力点心一样,回味无穷。
“麻烦你了,李师傅。”夏明生点着头,表示听李师傅安排可以。
李师傅给他们张罗着说:“我弄一大盆过来。每个孩子一碗,应该能饱。放心,我这饭不会甜。王教授不爱吃甜的。到时候再给他们上一碗解腻的茶。”
说完,李师傅走去厨房亲自给他们弄饭过来。因为本身饭已做好,只需要重新蒸热,没过多久,伙计端着大盆子过来了,里头装满了糯米八宝饭。
几个孩子把小鼻头靠过去,只觉得闻着香气扑他们的小鼻子间。
“觉得怎么样,夏医生,可好?”李师傅笑着问夏明生。
“你要问我,不如问问他们。他们是龚老师傅的孙子孙女。”夏明生道。
“龚老师傅,莫非是那位德高望重的老前辈——”李师傅显然是听过龚老爷子的大名,吃一惊道。
“是。”夏明生点了头。
李师傅从他眼里意会到了什么,转头看向两位龚家的小朋友:“你们觉得这个八宝饭的味道还可以吗?”
龚夏武向来只知道负责狼吞虎咽,听到人家问,小手一指自己身旁的妹妹:这问题问他妹妹对了。
被自己二哥指着的龚夏雅,拿起勺子没来得及吃上一口,被李师傅给看着了,只好说道:“谢谢叔叔。”
“谢我什么?”李师傅哭笑道,“这饭不是我请你们吃的。我就怕不知道合不合你们口味。”
做厨师的,最怕做的饭菜不合食客胃口。这点,身为厨师的女儿龚夏雅很能理解李师傅的心情,点着头说:“叔叔等一下,我先吃一口尝尝。”准备好好给李师傅品食。
于是李师傅瞧着她张嘴吃一口。就她这一口,李师傅的眼珠子缩圆了起来。转头一丝紧张对夏明生说:“真是龚老师傅的孙女呢。”
顶级名厨的孙女,怎么看出来?看她做饭?不需要。
一般而言,名厨同时相当于美食家。因为给人做饭的,如果连对美食的品味和理解度都没有,怎么可能做好饭菜。所以只要看名厨孙女怎么吃一口美食,都可以知道这人是不是真的名厨后代。
李师傅转回头再仔细看龚夏雅吃那一口。
四周的人一块默不作声。龚夏武嘴里含着的八宝饭没有急着嚼了,先看看旁边的妹妹怎么吃。余婷婷呼哧,呼哧,换着气儿,摸着心口说:“每次看雅雅吃东西,心跳跳。”
为什么心跳跳,因为都知道龚夏雅说好吃肯定是好吃,说不好吃肯定是不好吃。跟着龚夏雅吃就对了。
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