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第十章采摘野菜（第1页）

牡丹带着妹妹们出了门，走在路上，野菜漫地的肆意疯长在山上，昨日回来的时候就发现了，今天让妹妹们出来就是做个事之一。

“栀子，连翘，铃兰，你们过来，我教你们认识野菜。”指着地上的马齿苋，“这个呢叫马齿苋，是可以吃的野菜，你们挖回去，中午我给你们做好吃的。”

秋天的马齿苋菜是一绝，趁着它还没蔫儿，赶紧有多少摘多少，吃不完还可以晒干储存，过年的时候包饺子包包子也不错呀。

“这个呢是蒲公英，”牡丹又走到白色蒲公英面前，白色的种子如圆球一样，绿色的杆随风一吹，种子随风散去。

现在初秋时节采收蒲公英正当时，这个时候蒲公英种子还没有成熟，而蒲公英茎叶还比较鲜嫩“一会儿，你们尽量先小棵的蒲公英采收，因为小棵更加鲜嫩。”蒲公英在炒食前要焯一下水，然后清炒或者和肉一起炒，味道美极了。

牡丹边挖边说，妹妹们在学习的很认真。“这个是折耳根”举起来给栀子们细看，折耳根又叫鱼腥草，现在外面就是一大片一大片的，“赶紧摘些吃，过了这个季节就老了。”折耳根的生存能力很强它的根系强健，永远不会灭亡。

“这是蕨菜”牡丹走到低矮的山坡上，指着介绍道。“蕨菜杆叶现在呈卷曲状，说明比较嫩可以采食，蕨菜叶子舒展开了之后说明老了，吃起来粗糙了，不能吃的，所以采收蕨菜的时候你们一定要选卷曲状的”。

“这个呢叫苦菜又叫苣荬菜，也有的地方叫曲麻菜，现在生长了这么多，是采摘的好时机。”苦菜吃起来有点苦味，也正是这苦味，在干燥的秋季能清燥热，能祛湿，在现代是农民非常喜欢采收的。

苦菜吃不完还可以晒干，做成苦菜干，要吃的时候再泡开。

牡丹一边认真教着，一边采摘，在山下的路上遇到一颗木槿花树，现时开的正好。摘下一朵放在篮子里，“这木槿花呐，也可以吃。”摘取新鲜的木槿花，用盐水泡10分钟后取出晾着，炒菜、煮汤都可以，还可以切碎烙饼，味道很好。

“大姐，这些不是野草吗，怎么可以吃啊。”栀子疑惑道，以前都没有看见村里的人们采摘，怎么现在可以吃了呢，姐姐是如何知道的呢。

牡丹一听，心里暗想这下麻烦了得把这个事圆下去，便道“姐姐落水那天在水里有一个白胡子老爷爷教我的，除了教我这些，还教了我很多东西。”古人信任神明，这样说便应该可以圆过去吧。

“呀，大姐这是遇到神仙爷爷了呀”栀子惊讶的张大嘴巴，大的快能塞下一个鸡蛋了。

“是的呐，所以你们不能告诉别人哦，这是我们的秘密”牡丹神秘一笑，终于圆过了。“好了，栀子，连翘，铃兰你们就在附近采摘不要走进深山里去了。”牡丹把篮子递给栀子们，“紫薇，蔷薇你们和我走，一会儿你们还有事情。”牡丹说完便走了。

牡丹带着妹妹们出了门，走在路上，野菜漫地的肆意疯长在山上，昨日回来的时候就发现了，今天让妹妹们出来就是做个事之一。

“栀子，连翘，铃兰，你们过来，我教你们认识野菜。”指着地上的马齿苋，“这个呢叫马齿苋，是可以吃的野菜，你们挖回去，中午我给你们做好吃的。”

秋天的马齿苋菜是一绝，趁着它还没蔫儿，赶紧有多少摘多少，吃不完还可以晒干储存，过年的时候包饺子包包子也不错呀。

“这个呢是蒲公英，”牡丹又走到白色蒲公英面前，白色的种子如圆球一样，绿色的杆随风一吹，种子随风散去。

现在初秋时节采收蒲公英正当时，这个时候蒲公英种子还没有成熟，而蒲公英茎叶还比较鲜嫩“一会儿，你们尽量先小棵的蒲公英采收，因为小棵更加鲜嫩。”蒲公英在炒食前要焯一下水，然后清炒或者和肉一起炒，味道美极了。

牡丹边挖边说，妹妹们在学习的很认真。“这个是折耳根”举起来给栀子们细看，折耳根又叫鱼腥草，现在外面就是一大片一大片的，“赶紧摘些吃，过了这个季节就老了。”折耳根的生存能力很强它的根系强健，永远不会灭亡。

“这是蕨菜”牡丹走到低矮的山坡上，指着介绍道。“蕨菜杆叶现在呈卷曲状，说明比较嫩可以采食，蕨菜叶子舒展开了之后说明老了，吃起来粗糙了，不能吃的，所以采收蕨菜的时候你们一定要选卷曲状的”。

“这个呢叫苦菜又叫苣荬菜，也有的地方叫曲麻菜，现在生长了这么多，是采摘的好时机。”苦菜吃起来有点苦味，也正是这苦味，在干燥的秋季能清燥热，能祛湿，在现代是农民非常喜欢采收的。

苦菜吃不完还可以晒干，做成苦菜干，要吃的时候再泡开。

牡丹一边认真教着，一边采摘，在山下的路上遇到一颗木槿花树，现时开的正好。摘下一朵放在篮子里，“这木槿花呐，也可以吃。”摘取新鲜的木槿花，用盐水泡10分钟后取出晾着，炒菜、煮汤都可以，还可以切碎烙饼，味道很好。

“大姐，这些不是野草吗，怎么可以吃啊。”栀子疑惑道，以前都没有看见村里的人们采摘，怎么现在可以吃了呢，姐姐是如何知道的呢。

牡丹一听，心里暗想这下麻烦了得把这个事圆下去，便道“姐姐落水那天在水里有一个白胡子老爷爷教我的，除了教我这些，还教了我很多东西。”古人信任神明，这样说便应该可以圆过去吧。

“呀，大姐这是遇到神仙爷爷了呀”栀子惊讶的张大嘴巴，大的快能塞下一个鸡蛋了。

“是的呐，所以你们不能告诉别人哦，这是我们的秘密”牡丹神秘一笑，终于圆过了。“好了，栀子，连翘，铃兰你们就在附近采摘不要走进深山里去了。”牡丹把篮子递给栀子们，“紫薇，蔷薇你们和我走，一会儿你们还有事情。”牡丹说完便走了。

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