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第227章 门道(第1页)

林云初清洗得很认真,蹲坐在水盆边上,细细的搓洗着,这小鱼腥味特别的重,清洗尤为的重要。

洗了三盆水后,瞧着盆里的水逐渐清明,这才起身找来竹篮,将洗好的鱼倒在竹篮上沥干水。

等沥干了水,再逐一给小鱼打上花刀,再一旁打下手看着的潘秀秀,盯着林云初手起刀落,又快又麻利。

虽然看林云初做了许多次饭菜,每次瞧着还是忍不住惊叹。

这手艺刀工真的是太好了,她怎么练也做不了这般行云流水却又赏心悦目的模样。

处理好后,加入姜丝,葱段,往里撒入盐胡椒粉酱油,最后撒入酒和少许的醋,接着将姜丝葱段不停的揉搓,将葱姜汁充分的揉搓出来。

看着差不多后将盆里的小鱼充分揉搓抓拌均匀,放到一旁等着腌制入味。

趁着这个空档,林云初找来一个海碗,舀入一勺面粉,一勺淀粉,用筷子搅拌均匀。

忙完这些刚刚腌制的小鱼此时也已经腌制好了,林云初小心的将里头葱段姜丝等调料撇开不要,将小鱼拿出来。

然后把小鱼放入刚刚搅拌均匀的面粉里,让小鱼两面裹上面粉,就连鱼腹内里也小心的抹上面粉。

此时回过头,嘱咐大嫂潘秀秀生火,锅里倒入油。

等将所有小鱼都裹好面粉后,锅里的油也已经烧热,林云初找来一双干净的筷子,放入热油中,看到冒起了泡泡。

顿时嘴角微微扬起,此时看到这样便是可以了。

随后将裹好面粉的小鱼小心的放入锅里,中大火慢炸。

林云初低声的和潘秀秀嘱咐着,这炸小鱼后面最重要的一步,便是这个火候,若是火小了小鱼容易吸油,吃的时候就会发腻。

若是火候过高,又容易将小鱼炸糊,影响口感。

潘秀秀一听这炸小鱼看着简单,没想到还有这么多的讲究,若不是林云初这一番解释,她还以为简单的炸熟便能吃了。

林云初看着她吃惊的模样,嘴角微勾,心里暗道:这看起来比做菜简单,不过里面的门道可不少,若是哪一步没做好,吃的时候可是完全不是一个味儿。

林云初手里拿着筷子,时不时的轻轻拨动锅里的小鱼,防止小鱼沾到锅底。

两人说话间,锅里炸着的小鱼渐渐变成了金黄色,而且慢慢飘了起来,随后林云初拿着筷子,将小鱼轻轻推动,随后又将小鱼翻了个面。

此时锅里的炸小鱼已经开始飘散出阵阵香味,随着时间的推移,香味愈发的浓烈,潘秀秀看着锅里的小鱼。

此时早就忘记了刚刚她还担心这鱼腥味重怕不好吃呢,现在这味道香得她范迷糊。

“阿姐,我刚刚在隔壁就闻到了香味,是做好了吗,好香好香!”

随着不远处的一阵脚步声响起,话音刚落,林云初抬起头,便看到林长安一路飞奔跑了进来。

身后还跟着薛景瑶,同样是仰着红扑扑的笑脸望着她,眼神齐齐朝锅里正炸着的小鱼看了过去。

林云初好笑的看着两人正吞咽着口水,看着就是一副小馋猫的模样。

少年白马:仙人在人间  农家小妹愿望大,种田捡菌来发家  你们为何招惹他,一掌之威,足灭  男主请三思,我是反派不能亲  山海异兽缘  灵师志:封魔纪元  将门嫡女手撕宠妾灭妻的渣渣侯府  一品真丹道  青山覆雪  林光宇轮回刺谈  狂少下山  hp:纯血贵族他利益至上  [综英美]与声与共  刑侦科有点灵  灵路诡谭  娇娇庶女好孕连连一路晋升  全民游戏:开局极夜荒野求生  和退婚流龙傲天私奔后  重生兽世,力挽狂澜  星际遗脉之地球  

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