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食材的准备速度要比锅底稍微慢一些,但也没有让食客们等待太久,很快,一份份经过处理和摆盘之后极为精致的食材就被秦家姐妹端了上来,按照食客们点单的顺序依次放在餐桌一旁的架子上,方便他们自己取用。
郁怜心抬手拿起一小碟精致的食材,仔细打量了起来。
那是被放在一个琉璃小碟之中的食材,看上去有些像白色的膏体,带着些许透明,隐约可以看到它是由许多种食材混合制作的,那膏体被祁寒摆成了一片叶子的模样,看上去十分的可爱。
这是
郁怜心感觉有点眼熟,她刚才在菜单上似乎看到了这样一道食材,随手翻开菜单,她很快看到了关于这道食材的相关介绍。
虾滑:以蓝波城特产青锦虾为原料,去壳后经过上千次棒打,加入蛋清等辅料后成型,使得虾肉增添了爽脆的口感。
食用方法:用小勺将虾滑盘成二指宽的小球状,下入锅中,等待虾滑浮起后尽快捞出食用,时间过久会影响口感。
原来如此,郁怜心再看那虾滑时,里面若隐若现的青色分明是青锦虾肉上独有的青色斑纹。
将小碟端起,按照菜单上所说用小勺将这虾滑慢慢分开,在盘中变成一个个二指宽的小球之后,郁怜心小心翼翼的将它下入面前的麻辣锅中。
过了几分钟之后,她的脸上露出了一丝笑意,那虾滑已经圆滚滚的浮了上来,表面带着淡淡的红色汤汁。
煮熟之后的虾滑不再是微微泛着青色的白色,而是变成了淡淡的虾红色,郁怜心不敢拖延太久,生怕因为放久了导致虾滑的口感不好,赶紧用漏勺将虾滑一个个捞起,放入自己和芙雅、云若的蘸碟之中。
“来,尝尝虾滑味道怎么样。”
郁怜心还蛮有成就感的,毕竟这虾滑可以说是自己烹饪的。
嗯虽然是按照菜单上的介绍来的,而且没有任何难度。
但有一个厨师父亲的她长这么大还是第一次下厨呢!
“谢谢大师姐!”x2
面对两个学妹客气的道谢,郁怜心脸上露出一丝笑意,用筷子夹着自己蘸碟之中的一个虾滑,让它的表面沾满蘸碟之中的酱汁,轻轻的在虾滑上咬了一口。
郁怜心的蘸碟是自己配的,参考了一下油碟的配方之后,她少放了一些香油,多加了一些自己爱吃的牛肉酱,因此并不会显得很油腻。
略一咀嚼,嘴里的虾滑q弹鲜嫩的口感顿时让让郁怜心大感意外,牛肉酱和各种酱料混合的蘸碟味道十分鲜美,配上麻辣锅之中酥麻香辣的口感以及虾滑本身属于虾肉的鲜美味道,三者在咀嚼的过程中渐渐融合,造就了无与伦比的舌尖盛宴。
好吃!
郁怜心一口将剩下的半个虾滑吃下,继续感受着那q弹的美味虾滑,眼睛满意的眯了起来。
或许是因为不论调配蘸碟还是放入虾滑都是郁怜心亲自动手的缘故,吃着这美味的虾滑,她不仅觉得特别的美味,心中更是成就感满满。
大概这才是火锅最特别的地方吧。
郁怜心忽然悟了。
这青锦虾属于蓝波城特产,也算是珍惜的食材,数量并不是特别多,算起来的话地位大致和蓝星的大闸蟹相当。
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