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五种食材一同下锅,加水没过之后加入葱姜蒜,此后需要关上锅盖小火慢炖六个小时左右。
不过有系统黑科技,这个时间被压缩到了几分钟之内。
祁寒从一旁取来已经准备好的漏勺,将锅中的所有食材沥干捞出,放在一旁。
这些食材已经不需要了,它们的精华已经在六小时的慢炖之中彻底融入了汤中,剩下的肉全部会交给系统回收。
“喵呜?”
咕噜从隔断上跳下来,两三步跳到桌面上看着堆成小山的肉,歪着脑袋用好奇的目光看着祁寒。
这个,本喵能吃吗?
祁寒心中一动,摇了摇头,“这个不行,炖煮的时候加了葱姜蒜的,不过下一次给你做猫粮,或许可以改良一下配方了。”
千年的五彩锦鸡和翡翠天鹅拿来做猫粮会不会有点暴殄天物?
“不是一点点,是非常暴殄天物!”脑海中如意没好气的开口。
即便如此,祁寒还是默默决定下一次将这两种加上,千年桂香猪也不错,还有海梦贝也是好东西。
反正是自家的猫,吃好点应该也没啥。
“喵呜!”
有新口味的猫粮了?好耶!
咕噜转身跃下桌面,不再看桌上的肉。
葱姜蒜不能吃,铲屎官说了的。
给咕噜加餐只是小插曲,祁寒的注意力很快转移到锅中白中带着一丝淡黄色的浓汤。
将这一锅浓汤转化成开水,才是开水白菜的难度所在。
系统食谱之中的开水白菜,和蓝星的开水白菜还是不太一样的。
蓝星的开水白菜虽然叫做开水,但只满足透明,却并非完全无色,而系统食谱的开水更进一步,完成之后外表上真的和白开水没有什么区别。
祁寒拿出一个极细的筛网,将锅中的浓汤经过筛网的过滤之后倒入另一个锅中,然后将锅放入冰水里快速降温至常温,最后放在一旁静置。
紧接着,他取出一块精瘦的百年炼狱蛮牛肉,手中刀光闪烁,数次翻搅之后将它剁成细腻的肉泥,又马不停蹄的取来一块精瘦的百年桂香猪肉,同样的操作切成肉泥,最后,他再次取出一块草饲百年熙花盘羊的精瘦肉,切成肉泥。
猪牛羊三牲的精瘦肉,分开摆放在桌台上,仔细观察,还能看出彼此之间的不同。
炼狱蛮牛的肉质深红,带着大量的肌红蛋白的肉质看上去极为饱满,一旁的桂香猪肉没有丝毫腥臊,肉色呈现深粉色,最后的熙花盘羊肉则是浅粉色,仔细闻还能闻到独属于羊肉本身的一丝丝极淡的膻味。
静置的浓汤颜色看起来和之前略微有了一丝不同,但还远远谈不上清澈,祁寒再度开小火加热浓汤至沸腾,然后分三次分别加入三牲的肉泥。
三牲的肉泥不但可以给浓汤增加独特的风味,更能够吸附浓汤之中的大分子颗粒,还原汤的清澈。
滚沸的汤很快将肉泥煮熟,当祁寒仔细的将锅中的浮沫和肉糜捞起之后,浓汤已经转变为了一锅淡黄色的清汤。
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