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为了让冰汤圆多些色彩,萧念织准备给糯米粉搞点颜色。
只不过,如今没有各种食用色素粉,这就需要萧念织自己想办法。
这一点,她在来的路上就已经想好了,跟寺庙这边要了一点菠菜,用煮过菠菜的水和面,就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。
美味厨房里还有紫薯粉,她也早早就拿出来用油纸包好了。
绿白紫三种颜色,也算是丰富了。
色素粉的添加量很少,主要起到一个调色的作用,主料还是糯米粉。
看着萧念织熟练的烧水,和面,于姑姑在一边看着好一阵羡慕。
等面和好之后,就可以开始搓长条,切剂子,搓圆子了!
这活之前搓珍珠的时候,于姑姑干过。
所以,再上手,她也是带着几分熟练工的架势。
而且事关美食,于姑姑觉得自己在这一方面,天赋应该是可以的!
所以,搓汤圆!
于姑姑一次上手搓四个,觉得自己超能干!
结果转过头,发现萧念织搓了六个。
如果不是手小,她甚至还可以同时搓更多。
那些切好的小剂子,到了她手上,就跟听话的小玩具似的,想让它变成什么形状,它就变成什么形状。
于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了,一边又含泪把自己手上的四个搓圆。
不行,她不能认输。
她也可以搓六个!
只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。
所以,于姑姑暂时还搓不了六个。
糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。
所以,萧念织并不准备多做。
除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。
想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!
如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。
不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。
因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。
于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。
其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……
自己搓出来的,那感觉就不一样。
而且,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!
汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。
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