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清佰御餐厅是一家非常高级的中餐厅,不管是菜品还是服务,在a市都是一流的,今天晚上这座餐厅将招待一位华侨,也是裴子章重要的生意伙伴。
这位华侨叫段明远,小时候出国,后来一直在国外读书生活,二十来年没有回国,十分想念家乡的菜。
在跟裴子章谈生意的时候,段明远流露出这个意思,裴子章就顺口让对方在自己家餐厅吃。
段明远没有拒绝裴子章的好意,就答应了下来。
……
清佰御后厨。
姜峰亲自来到后厨,把从陆程程那里买的猪肉送了过来:“厨师长,用我送来的猪肉做今天的菜。”
厨师长走到姜峰的面前:“总经理,不是说好了用什么食材我说了算吗?”
姜峰陪着笑,解释:“是,我也从来没干预过,但是今天有裴先生的重要客人,他交代一定要好好招待客人。”
厨师长太多挺好地道:“我也接到通知了,肯定不会懈怠的。”
姜峰客客气气道:“那就请用我现在送来的猪肉做。”
厨师长一点点不满了,但还是耐着性子问道:“给我看看吧,要是不好,我是不会用的。”
姜峰让人把两扇猪肉,连同其他一切有用的猪肉都放到了后厨,包括猪网油:“这就是我说的食材。”
厨师长本来有些不满,觉得姜峰指手画脚的,但是现在一看,他心里的不满顿时烟消云散了。
“这猪肉哪里来的?肉质太好了!”说着他摸了一下猪肉,他手上顿时变得油滋滋的,没有特别浓的土腥味儿,呈现一种鲜嫩的感觉。
姜峰笑了笑:“屠宰场的主管跟我说肉质好,我这才赶紧把肉拿了过来,厨师长,接下来的事就交给你了。”
厨师长点点头:“去忙吧,我会办好的。”
姜峰还有很多事要忙,就离开了。
肉真的太好了,把其他厨师都吸引了过来……
“厨师长,这样的肉我只在小时候见过。”
“瞧瞧这肉油,绝了啊。”
“厨师长,这肉一看就好吃,现在能买到这样的猪,简直走大运了。”
厨师长深以为然:“到时候我跟总经理说一下,以后要是餐厅都用这样的猪肉,生意肯定会越来越好的。”
“厨师长,你马山给总经理打电话吧,这么好的猪肉得早点儿买下来,万一被抢光了怎么办?”
“对对对,赶紧打电话,让总经理去预定。”
“嗯嗯,赶紧预定,签长期合同,这肉简直了。”
作为一个好厨子,对食材的要求也是很好的——食材不好,再好的厨艺做出来的菜也会大打折扣。
“你们赶紧准备起来,我去给总经理打电话。”厨师长去了外面。
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