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腊肉是陆程程家自己的腊肉,过年没有吃完,年后她给放到了冰柜里冻着,现在拿出来吃依然很香。
李云和好了馅儿,接着去砍了一些良姜叶子回来,这种叶子非常香,是这边专门用来包叶儿粑的叶子,现在用来包青团,同样的好吃。
陆程程帮着李云一起把良姜叶子清洗了,然后用剪刀剪成一段一段的,大小正好包一个青团。
处理好了叶子,李云又去把花生芝麻馅儿给调配出来。
两种馅儿准备好就可以包青团了。
李云拿过来两格蒸笼,都是大蒸笼,一格蒸笼放一种馅儿,两格差不多够吃了。
接着陆程程跟着李云学习包青团,这个包法跟叶儿粑几乎是一模一样,就是颜色不太一样,青团绿油油的,颜色十分清新好看。
一个接一个青团包好放在蒸笼里,放满之后,李云把蒸笼扣在锅里,烧火蒸了起来。
陆程程把烧火的活儿接了过去,李云则去准备中午的饭菜。
在烧火的时候,陆程程接到了三姑婆的电话:“程程,有空没,跟你反映一个问题。”
陆程程道:“姑婆,你说。”
三姑婆道:“工厂里的员工问你能不能把食堂开起来,他们回家去吃饭不太方便,在饭馆里吃又贵,希望你能给他们解决一下这个问题。”
陆程程道:“三姑婆,我知道了,要是再有员工问你,你就跟他们说我会尽快把食堂开起来。”
“好。”三姑婆挺忙的,又把电话挂了。
李云听到了刚刚陆程程跟三姑婆的话,忍不住问道:“程程,要是工厂那边的食堂开起来,这边的食堂?”
陆程程思考了一下道:“工厂那边有食堂,我准备等时机成熟了再开,现在员工要求,自然就要开起来了,为了节约一些成本,这边应该就不开了,到时候云姨就去工厂那边的食堂上班。”
她又补充了一句:“到时候让云姨当食堂的总管怎么样?”
李云一愣,随后笑了起来:“我没什么文化,就只是会做饭,哪里管得了一个食堂。”
陆程程笑笑道:“做了总管,你只需要吩咐大家做事就行了,识不识字不重要。”
李云忽然认真起来:“程程,你没跟我开玩笑?”
陆程程莞尔一笑:“当然没开玩笑,你看我像开玩笑的样子吗?”
李云微微激动起来:“那、那我试试。”
“行。”陆程程又道,“开食堂的话,需要很多人一起做事,云姨,你有什么推荐的人没有?”
李云没干过食堂,不是很了解:“需要哪些人啊?”
陆程程思考着回答:“工厂里有七八十个人,加上我们这边,一些外来人员,每顿大概有一百个人吃饭,所以厨子得准备两个,打杂的一个,打饭打菜的三个,洗碗的一个,做清洁的一个,财务和采购一个,大概就这些。”
关于财务和采购陆程程有一个人选——陆馨。
蚕房的财务比较少,放一个人在那里管太浪费人才了,让陆馨把食堂的一起管了,采购也一起管了。
李云就说了:“我有个侄子是厨子,能不能让他来干?”
陆程程点点头,但丑话说在前头:“可以,但是人品要好,要负责任,能力也要强。”
李云道:“这个你放心,那孩子老实巴交的,给他胆子他也不敢乱来,干脆我打电话喊他过来,你看看。”陆程程问:“他在家?”
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