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一连五天,江向北带着小队送货。
他送货不仅仅是将货物送去,还要打听每款货物售卖情况,譬如哪款最好卖、为何好卖,反馈如何;
铺子最喜欢卖哪款?进货价不同,但售卖价不是统一加上多少文这么简单,毕竟有进货价便宜的定价高好卖,而有的进货价贵定的低却依然不好卖。
相当于其中的利润多和少,开门做生意当然是为了挣钱,谁不想卖利润大的?
不管是客人的需求还是铺子的需求,都要顾及到,等回村了才能调整产量。
每天上下午各一趟,回来后利用晌午和晚上的时间,将收集到的信息一一记录下来。
娘说了,再好的记性都不如烂笔头,他记下来,以后时不时拿出来看下防止忘了,他若是有个急事来不了,家里其他人看了册子也能顺利接手,不至于丢了生意。
沈清则是分别带着刘翠花雷老大、关丽江雨在京城里转悠。
好不容易出来一趟,尤其是来到京城,可不得看看京城的繁华么,回村了别人问起才有说的啊。
当然沈清不是纯粹转悠,同时也在考察各条街道上的客流量以及客户群体。
前者是看人多不多,后者则是看这些人是不是受众群体。
像连着菜市的街肯定不行,脏乱差,拥挤,来往的要不是平民百姓要不是小厮丫鬟嬷嬷,这条街适合量大管饱便宜实惠的小摊贩吃食;
再有喝花酒的一条街也不成,来这儿不是为了吃也不是为了喝,而是为了那档子事,这些群体舍得花钱,但来这条街的人心思不在吃上,更不想花费大量的时间在吃上。
一一排除后,适合的街道就出来了。
街道敲定个大致方向后,就要开始选具体的铺子。
火锅店要地方大,最好有楼上楼下,一楼是大堂,人多红火,招揽人气;
二楼是厢房雅间,给权贵富人需要隐私的人,他们不在乎银子,只在乎花的值不值;
还要有个后院,带一排厢房,一间用来做厨房,做糕点主食甜品凉拌菜等,另一间是备餐区,切牛羊肉以及蔬菜装盘等等;
其余的房间给店里的员工居住——铺子肯定是要留人看守的,而城里房租贵,住在铺子自带的厢房里,能看守铺子还能节省房租一举两得了。
院子则用来洗刷刷,牛羊到时候直接送到城外的庄子,在那处理好再送来,有个院子洗刷方便。
铺面不好选,要不已经有人租了,要不要价太贵,要不太小太破旧.....看了好几天也没看到个合适的。
“娘不急,说不定哪天缘分到了就遇见了。”
关丽瞧着娘微蹙的眉头,劝解道。
“嗯,铺面属于重中之重,急也没用,只能慢慢来。”
沈清应道。
着急忙慌的挑个不合适的,后续要有一大堆问题。
京城居,大不易,哪是她们三五天就能摸透的?
原本还想着买,现在看来租到合适的都不一定容易,只能边看边等,有好的能买就买,买不成就租,往后发现合适的了再买了开分店。
江向西对于铺面一窍不通,听着娘和媳妇对话,嘴角扬起一抹浅浅的笑意,默默的驾车回家。
庄子经过二十多个汉子连日来加班加点的干活,所有屋子都焕然一新!
斑驳的墙面全部铲掉,发黄泛黑的石灰重新雪白干净,整个屋子都透亮了。
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