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第226章鱼头豆腐汤
几千万个名额,在江秋秋直播里那就是水滴入海,消失只需一瞬间。
才刚抢完,马上就有人在弹幕上分享豆腐的口感了。
【这也太好吃了吧!我现啾啾每次都骗人!这叫没什么味道?这叫寡淡??我都快不认识这两个形容词了!】
【没错太强了,入口软软的,级嫩,有一种淡淡的香味,配上辣椒油吃简直绝了!】
【你们这群抢到了的罪人,抢到了就抢到了,还要在弹幕上伤害我们这些非酋。】
【你们关心的都是什么点,难道不该问问豆腐哪儿买的吗?切豆腐这个我会!】
【!我也会!】
所以现在是有机会当一次大厨了吗!
【我说一个数三秒钟啾啾你快点告诉我们豆腐在买的?我要来它个一千份!吃个够本!】
“没有哦。”江秋秋把恒温箱里的鱼拿了出来,“豆腐是用淘淘生鲜买的黄豆做的,没有成品卖。”
【黄豆???】
……
有vip人士特意退出去了一下,从淘淘生鲜上截出了黄豆的图片,然后到了直播间里。
【???】
【从圆圆的豆子变成方方的豆腐,中间是进了一次虫洞穿越吗?】
【好了我又不行了,成为大厨的梦想从此破灭!】
大家说的话太搞笑了,让江秋秋忍不住笑出了声,“现在没抢到没关系,待会儿我们还有鱼头豆腐汤,豆腐配汤更好喝哦。”
说完,江秋秋就开了火,然后起锅开始烧油。“做鱼汤想要汤色鲜白,煎鱼是关键。”
鱼头被滑入热油当中,肉与油接触出滋啦的声音,很快,鱼的表皮就开始变得微微焦黄。
这个时候,江秋秋把之前剩下的鱼骨头也丢了进去,高温使分子运动,很快,空气里就充满了鱼的香味。
见火候差不多了,江秋秋又往里丢了一些葱蒜,在鱼的鲜香和调料的本味弥散得差不多的时候,江秋秋往里倒入了一大锅开水。
开水在冲入锅底的瞬间,就从透明变得莹白。
“这个时候我们可以加入一些干的小辣椒。”一把红色的小辣椒被撒入锅中,在白色的汤底里分外显眼,“喜欢辣的可以多加,不喜欢就少加,吃不了辣的粉丝也可以直接不加。”
汤放好之后,就直接把锅盖盖上。
因为加入的原本就是煮开了的水,闷上锅盖没多久,里面就咕噜咕噜的冒起了小泡,江秋秋这个时候开盖把盆里的豆腐加了进去。
老豆腐和炖汤是绝配。
不比嫩豆腐,它上面有许多孔隙,浸在汤汁而里,食材的本味可以轻易的突破它的内里,稍加炖煮,就可以让豆腐里里外外都染上鱼的鲜香。
镜头这时候给了一个特写,透明的玻璃锅盖内,鱼与豆腐一起翻腾,小红椒被煮得软烂,溢散出一小片淡红色,但很快就隐在了一片白色之中。
蒸汽上涌,是鱼的鲜香,豆腐的清甜,还有那一撮撮小米辣带来的辛香味交织在一起,特别让人上头。
【咽口水了咽口水了!】
【好像水又开了又冒泡泡了啾啾啾啾是不是该起锅了!】
(本章完)
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