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听见妈妈的呼唤,正跟其他小伙伴一起玩的文遥和文州转头看了看,朝小伙伴们挥了挥手,迈着步子,哒哒哒地跑回了家。
他们就等着贴对联和窗花呢,心里可激动了,一人拿着一边,等霍叔叔刷上浆糊以后,就踩在小板凳上,在妈妈的指挥下把对联贴在大门两侧。
上联写着“春满人间福满门”,下联则对应着“岁来天地乐盈怀”,字体遒劲有力,墨色饱满,如同书法家亲笔挥毫,每一个字都充满了生机与活力,边缘用金线勾勒,与红色的纸张相映成趣,显得既庄重又喜庆。
贴得有些矮,但大家都不介意,反而很满意,横批他们够不着,就交给霍叔叔这个高个子了,他们则又兴奋地跑去贴窗花,窗户的位置矮,这个就简单得多了。
窗花色彩斑斓,形状各异,有的是寓意吉祥的福字,有的是生动活泼的生肖图案,还有的是充满童趣的动植物形象,阳光透过窗花洒在室内,投下斑驳的光影,仿佛给整个家都披上了一层温暖的滤镜。
贴完之后,四人拍了拍手,并肩站在院子里欣赏了一下,虽然有些歪歪扭扭的,但看起来倒还别有一番童趣,大家都有些想笑,忍不住笑成了一团。
两个孩子有睡午觉的习惯,睡了大概半个小时,自己就从床上爬起来了,他们要在院子里堆雪人,戴着手套,吭哧吭哧地滚起了雪球,小脸上充斥着孩子气的笑容。
许星薇和霍长生则开始准备年夜饭了,在厨房里忙得热火朝天。
在热气腾腾的蒸汽中,一盘色泽诱人的酱大骨头缓缓露出其壮硕的身姿,每一块骨头都是精心挑选的,大小均匀,骨头上附着着厚厚的肉质,被浓郁的酱汁包裹。
那酱汁色泽红亮,微微泛着油光,一看便知是经过长时间的慢炖,使得骨头的鲜香与酱汁的醇厚完美融合。轻轻一晃,酱汁在骨头上轻轻摇曳,散发出诱人的香气,那香气中混合着酱料的醇厚、骨头的鲜香,以及炖煮过程中渗透出的丝丝肉香,令人垂涎欲滴。
用筷子轻轻一戳,那肉便与骨头轻松分离,肉质鲜嫩多汁,入口即化。酱汁的味道在口中弥漫开来,既有酱料的咸香,又有骨头的鲜美,每一口咬下,都能感受到骨头与肉之间的完美结合,那浓郁的酱汁在口中四溢,让人忍不住一次又一次地品尝。
这道酱大骨头文遥特别喜欢吃,连骨头都炖入味了,小手抱着一块大骨头能啃老半天,要是运气好,还能在骨质里发现一块细腻滑润的骨髓,放进口中一抿,丰富的油脂和醇厚的味道就会瞬间炸开,把口腔填满。
文州的口味要稍微清淡一点,更喜欢萝卜炖牛肉。
牛肉的质地醇厚,纹理清晰,经过长时间的炖煮,肉质变得软嫩多汁,轻轻一咬,便能感受到那醇厚的肉香在口腔中弥漫开来,牛肉的香气与炖煮过程中产生的鲜美汤汁完美融合,形成了一种独特的醇厚风味。
再来看那萝卜,它们被切成大小适中的块状,与牛肉一同炖煮,在炖煮的过程中,吸饱了牛肉的汤汁,变得饱满而多汁,轻轻咬下,萝卜的甜与牛肉的香在口中交织,形成了一种和谐而又美妙的口感,同时,萝卜的清新口感也中和了牛肉的油腻,使整道菜更加爽口。
整道菜的汤汁也是其精髓所在,经过长时间的炖煮,牛肉的鲜美与萝卜的甘甜被充分释放出来,融入到那醇厚的汤汁中,汤汁呈现出一种奶白色的光泽,散发出浓郁的香气,让人忍不住想要一尝其美味。
霍长生倒是没有特别喜欢吃的菜,他也不怎么挑食,平时跑大车的时候,揣一袋子馒头和一罐咸菜都能将就。
但今天是过年,他有些想念以往奶奶过年时做的溜肉段了。
这是一道很传统的菜,过年的时候,几乎每户人家的餐桌上都会有这么一道菜,只不过味道有些不同罢了。
首先映入眼帘的是那色泽鲜艳的酱汁,如同琥珀般晶莹剔透,散发出浓郁的甜酸香,在酱汁的映衬下,切成大小均匀的肉段显得格外诱人,这些肉段是先过油炸过的,然后在裹上酱汁炒,外酥里嫩,表面炸至金黄,带着微微的焦香,而内部则保持着肉质的鲜嫩和多汁。
夹起一块溜肉段,轻轻咬下,外皮的酥脆与内部的嫩滑在口中交织,形成了一种难以言喻的美妙口感,酱汁的甜酸味道恰到好处,既不会过于甜腻,也不会过于酸涩,反而能够突出肉质的鲜美。
还没出锅,霍长生就以试菜的名字尝了一口,漆黑深邃的眉眼里漾出了温柔的笑意。
剩下的菜则由他大显身手,他绝不会放过任何表现自己的机会!
色泽诱人、香气四溢的红烧鱼,鱼肉鲜嫩,被浓稠的酱汁紧紧包裹,仿佛穿上了一层琥珀色的外衣,酱汁是由多种香料和调料熬制而成,口感醇厚,微甜中带着丝丝咸鲜。
轻轻夹起一块鱼肉,鱼肉在筷尖微微颤动,仿佛在诉说着它的鲜美,放入口中,鱼肉滑嫩,酱汁的味道瞬间在口腔中散开,令人回味无穷。
还有必不可少的地三鲜,由新鲜的茄子、土豆和青椒烹饪而成,这道菜的颜色很鲜艳丰富,仿佛是自然的调色板在餐桌上展现,茄子软糯,土豆绵密,青椒爽脆,三者相互搭配,口感层次丰富。
蔬菜必须要先过油,这样既能保持色泽,又能使其更加入味,随后,将三种蔬菜一同放入锅中翻炒,加入适量的调料和汤汁,让蔬菜充分吸收汤汁的味道,最后,收汁出锅,一道色香味俱佳的地三鲜便呈现在眼前了。
等所有菜都出锅,窗外的天色已经暗了下来。
夜幕低垂,天空中繁星点点,家家户户的窗户都透出温暖的灯光,映照着窗花和春联,红彤彤的,充满了喜庆的色彩。
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