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说来也巧,他还就是济南人,这道菜可是有济南肉食界扛把子之称,上到高档餐厅,下到街边小馆,再到每个人的家里,那隔三差五的都得做一顿吃。
他这北方人到了南方当兵,伙食上本来就有一些不适应,这又连吃了一周的馒头面包,早就盼着这一口了。
王凡笑道:“可以呀竟然一猜就中,今晚我还真是准备做把子肉。”
“不是吧?不是吧?你真的要做把子肉吗王哥?!”
方彬的眼睛瞪的老大,两条浓重的眉毛也跟着上扬,充分展示了什么叫做浓眉大眼。
他这一下就相当于盼了一年多的梦想瞬间实现,那种喜悦感可想而知。
王凡再次确认:“没错,就是把子肉,你们这一个多星期没怎么吃油水,今晚上必须给你们补充上!”
五花肉已经烧过皮并切成了1厘米厚的肉片,他不准备焯水,而是直接用油炸的方式。
他已经看见了这些战士眼睛里的红血丝,他们除了这一顿稍显丰盛的晚餐,还需要好好休息,他这里能节省的步骤就节省。
其他几个队做饭的厨具也都带着,王凡面前已经每隔一段距离就摆上了一口锅,一共摆了足足7口大锅,多线操作对他来说不是难事,控制好每口锅的时间就行。
他自己面前的大锅里倒了很多油,用手在油锅上空感受了一下,已经达到了七成热。
王凡拿起装着五花肉的盆子,直接倒进了油锅里。
细密的油泡瞬间发出了“呲啦呲啦”的声音,小油点不时的从油锅里飞溅出来。
高温油炸虽然是让人上肉的罪魁祸首,但是他给肉赋予的独特香味,也足以让人们对它趋之若鹜。
浓郁的猪肉香味很快就释放出来,让一众一星期都没吃到正经饭的战士们自己就咽起了口水,那香味让已经让他们恨不得直接从油锅里捞出来先啃上一口再说。
五花肉片在油温的作用下,表面很快就泛起了淡淡的金色,拿出笊篱直接就把这些肉片捞了出来放到盆子里,而后再等油温升高,继续炸其他的五花肉。
程东等人也没闲着,有煮鸡蛋的,有洗绿皮尖椒的,还有洗其他菜的。
炸好的五花肉很快就在桌子上放了一盆又一盆,五花肉炸好后一盆一盆洗好擦干水份的绿皮尖椒也放到了王凡面前,青皮尖椒在高温的作用下很快也变成了虎皮尖椒。
炸好了辣椒,一颗颗剥好皮,白嫩q弹的鸡蛋也端了过来,王凡把鸡蛋也直接直接炸成了虎皮蛋。
一盆一盆的食材摆的满满当当,看着就让人心里踏实。
待在远处休息的陈宝国等人,眼睛也时不时的就会往王凡这边瞅,只盼着这一顿大餐能够赶快出锅,好慰劳慰劳自己的五脏庙。
王凡拿着大铁勺,直接从油炸的锅里捞几勺油到另一口锅里,而后放入提前备好的香辛料,等香辛料的味道刚刚出现,直接几大瓶黄豆酱油就倒进了锅里。
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