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第190章 只有味蕾不会骗人（第4页）

‘明知我们是川湘二省的厨师，居然就直接做川菜和湘菜来当做这次美味定制的菜品。’

这种行为，不得不说，非常自信，而这种自信，也是瞬间激发了王志军和刘国初的好胜心。

一种‘我倒要看看你究竟做的怎么样’的心情腾然而起。

王志军直接坐下，看着桌上的菜品，不等其他人动手，他先夹起来一块儿牛肉。

高高举起，放在眼前，细细打量。

“这道菜我已经很多年没有吃过了，现在市面上的灯影牛肉多数是以罐头或者街边小吃的形式售卖，少了那份严谨。”

说这话的时候，王志军的神情中明显缺少了方才的那种戾气。

不得不说，但凡今天苏辰拿出来的是其他菜品，他也不会这样。

也就是在看到灯影牛肉这道菜的时候，王志军突然觉得，自己这次所谓的‘计划’太过于莽撞。

是被京城那个会议的成果迷了心。

明明自己是来找茬的，可对方依然能够费尽心思做这么一道菜来招待客人。

这把岁数的狭隘遇到了年纪轻轻的豁达，王志军一时间居然觉得有些惭愧。

只是他心中所想，别人并不知道，崔玉分见王志军半晌不在言语，只是盯着那个肉片发呆，冷笑一声问道，“王大会长，我看您吃菜的时候挺喜欢评价的，说说我五弟做的这道灯影牛肉怎么样？可还能入得了您的法眼？”

王志军自知理亏，没有把崔玉分的刻薄放在心上，“真正大师做的灯影牛肉，味兼麻辣香甜，肉质细嫩，色泽红亮，薄而透明，人影隔片可见，有如灯影戏，所以才有了灯影牛肉这样的名字。”

闻言，其他人纷纷夹起牛肉片来看。

姜武生闭上一只眼，把牛肉片放在自己的另一只眼前绕了一圈儿，透过牛肉，居然真的可以依稀看到对面的人影在闪烁！

“妙啊，居然能把牛肉片做的这么薄，说实话这道菜我是没有吃过的。”

说罢，姜武生把那块牛肉片放到了嘴里。

“唔”缓缓咀嚼几下，脸上写满了意外，“这个牛肉的视觉很具有欺骗效果啊！”

卢永亮也开吃了，“是啊，如此轻薄透亮的肉片看着就感觉很脆，没想到吃起来居然是柔软细嫩口感，妙！”

崔玉分的牙口不是很好，试探性的咬了一下，居然发现可以轻易咬成两半。

牛肉和其他肉类有一个本质的区别。

做的好的牛肉，是越嚼越有味儿！

崔玉分足足咀嚼了十几下，口腔里满满的都是浓郁的肉香，只是她稍有些好奇，“没有感觉麻辣啊？”

苏辰说道，“在做的时候我特意减轻了麻辣，增加了咸鲜香甜的口味。”

崔玉分满意的点头，“这个改动我很喜欢，单说麻辣的话这道菜多半也是川渝一带的风味美食，你这个改动恰到好处，吃起来更像是符合全国的口味。”

不错，不错！

王志军也已经两片牛肉下肚，此刻的他惊为天人，连话都有些说不出口了。

本以为崔玉分所说的没有了麻辣口感，是因为苏辰仿照了现在川省达县的制法，那边的灯影罐头牛肉就是不放辣椒的。

没想到亲自品尝之后才发现，并不是没有了麻辣口感，而是麻辣的不那么明显！

就好像

对，前口就是麻辣味，但是只要稍加咀嚼之后，那明明感受很是强烈的麻辣就会渐渐消失，取而代之的便是牛肉的鲜香和调味的甘甜！

‘他是怎么做到的？’

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