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“你这是打算让我给你做个满汉全席?”白芃芃看着一案桌的菜,额角划过三道黑线,她本以为洛菲就是带那么两三道菜的食材来,哪知道带了一厨房。
洛菲看着那堆成小山的食材,不好意思地吐了吐舌,她本来只拿了猪肉跟羊肉的,但看到厨房的鸡鸭鱼那些都很新鲜,就一起拿过来了。
“芃芃妹妹,我的要求不高,你看着这些食材,随便给我整几道你的拿手菜就行。”
“嗯”白芃芃心中已有了待会要做菜式的样子。
洛菲看着白芃芃脸上的疲色,心中对有些愧疚,“你要累的话,给我整一道菜就行,我吃完就回去。”
“没事,你到堂屋等着吧,我一会做好饭菜叫你。”
“好,那麻烦你了。”说完洛菲便不在多留,领着自家的两个丫鬟到院子。
洛菲走后,白芃芃对身侧的白阿雪道:“大姐,你陪洛菲姑娘吧,一会我做好饭叫你。”
“可……可是大姐想帮你。”白阿雪不想去院中陪洛菲,只想在厨房帮白芃芃,她怕白芃芃累坏了。
知道白阿雪这是心疼她,但她确实不用白阿雪的帮忙,而且洛菲也需要她招待,不能人家来你家,你不理人家,还把人晾一边。
“大姐我没事的,你去招待洛菲姑娘吧。”
“那好吧,那我让阿木进来帮你生火。”
这个白芃芃到没拒绝,因为她也正有此意。
白阿雪走后没一会,白木就捧着一本诗经走了进来,他坐到灶间,把书藏到怀中,认真往灶里加柴火。
“二姐,你今天要做什么菜呀?”
“红烧狮子头,羊肉饭,还有小鸡炖蘑菇。”
白木在听到菜名的时候,整双眼睛亮起来,随后想到什么瞬间暗淡下期,他弱弱地问了一句,“我能吃吗?”
“当然可以了,一会二姐做完菜的时候,每样拨点给你尝尝。”
“好”白木兴奋地点头。
白芃芃笑了笑,不在说话,开始准备一会要用的食材。
她先做的的小鸡炖蘑菇,鸡是已经清理好的,只需她清洗干净剁成块就行。
鸡剁成块,找个煎药的砂锅洗干净,往里面注水加入姜片,最后把剁好的鸡块放入锅中炖一个时辰即可。
准备好小鸡炖蘑菇,白芃芃接着给猪肉切片剁碎。
剁好的猪肉馅放入碗中,加入盐、味精、黄酒、葱姜沫用力搅拌上劲;再放入清水、鸡蛋、少许面粉搅拌均匀,腌制约二十分钟。
热锅下油烧至六、七成热,把肉馅用大拇指挤成小肉球,放入热油中炸至金黄控油捞出备用。
热锅下油,放入大料爆香,然后加入香料炒香,再加入鸡汤、盐豆鼓、白糖、酱油、大火烧开,小火炖二十分钟即可出锅。(以上转至百度)
趁着炖狮子头的功夫,白芃芃把清洗好的羊肉切成小丁。
羊肉切丁,倒入黄酒,酱油,大葱,蒜,姜,在往里面加入白芃芃自制的辣椒酱,腌制半个小时。
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