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豆腐古代已经有之,据说汉初淮南王是第一个制作豆腐的人。
在李泌年轻的时候,繁华的长安街头,就有制作豆腐叫卖的人。
李泌看着张天伦夹起豆花,在蘸料上蘸了一下就放在米饭上,然后夹杂着米饭吃下去,露出满足的表情。
李泌也学着张天伦,用蘸料混合着豆花,果然吃起来非常的爽口。
李泌对黑乎乎的蘸料产生了兴趣问道:“这是大酱吗?”
张天伦说道:“差不多吧,这是酱油,花生碎和胡椒碎一起混合的,再加上一点芝麻香油。可惜搞不到辣椒,要不然这豆花饭更下饭!”
没想到小小的蘸料竟然这么讲究,还有胡椒碎?
一座小小市集的平民饮食,竟然用上了胡椒?
还有这晶莹剔透的米饭,就算是凤翔府中的富户,一年也吃不上几次这样的米饭吧?
可是看着周围吃饭的人,大部分都是车把式或者商队的伙计,这确实是普通百姓吃的东西。
河西的百姓生活质量已经这么高了吗?
李泌疑惑的看着周围,这是开元年间的长安才有的景象吧?
“这里的老百姓都能吃上胡椒了吗?”
在热火烹油的开元年间,李泌确实在长安的餐馆里吃过胡椒做的菜。
只不过时过境迁,长安的繁华已经成了梦幻泡影,却没想到在河西这个小小的集市上,都能吃到胡椒调味的菜。
张天伦说道:“胡椒又不是什么稀罕的东西,现在西域胡商带来的胡椒都卖不掉,价格一降再降,现在胡椒在武威都跌成白菜价了。”
张天伦继续说道:“而且这些都是炸过花椒油的花椒渣,不值钱。”
张天伦说道:“今年大豆丰收,河西尝到了种植大豆的甜头,明年肯定要继续种了。”
“估计日后提起豆花的起源地,就不再是巴蜀而是河西了。”
李泌听不懂张天伦这些莫名其妙的话,他疑惑的问道:
“大豆虽然好,但是不种植主粮能行吗?”
张天伦说道:“河西的气候适合种植大豆,大豆的用处可多了,豆渣用来喂牲口也是最好的,虽然比不上玉米高产,但是也是不错的饲料作物了。”
“现在河西的养殖发展的不错,明年大豆还有更多的需求。”
虽然李泌并不能完全理解张天伦跳脱的思路,但是听到畜牧业之后,李泌皱起眉头问道:
“民以食为天,不种主粮光种吃不饱的大豆?我们汉人可不是食肉的胡人,而且胡人少汉人多,河西这么多人口,靠吃肉能养活吗?”
李泌的态度变得严肃起来。
李泌的眼光依然是在传统儒家的框架下,在他看来,汉人吃粮胡人吃肉的习惯是上天决定的。
土地里的粮食养活人口,牛羊的肉只是补充,却不能当做主粮。
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