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张凌之所以来到这里,自然不是真的想要体验厨师的工作,
而是要调查这家星级酒店后厨的问题,
至于说,到底是哪里的问题,张凌现在也不知道,
这听起来可能会很奇怪,但也不奇怪,
东方报调查部也只不过是收到了一点消息,说这家酒店的后厨可能存在一些问题,张凌便主动请缨来这家酒店卧底调查了。
作为一个调查记者,就是这样,只要有消息,就要行动,
虽然并不是每一次都会有收获,但也要争取不错过每一个有问题的公司,
最坏的结果也只不过是浪费了十天半月的时间,最后一无所获,
但这也是最好的结果,因为调查记者卧底调查,最后曝光的目的,就是为了让社会修正这些问题,
没有问题,作为一名调查记者反而会开心很多。
就在张凌沉思的时候,一众厨师却是围了来,
“行啊小子,有两下子!”
“哥们,你这刀工几年了?”
“以前在哪个酒店后厨工作的啊?”
还没有等到张凌说些什么,邓建却是去而复返对着众人喊道:“都干什么呢?不用干活了?”
听到邓建的喊声,一众厨师瞬间散开,回到自己的位置忙碌起来,
张凌也砸了咂嘴继续切起了土豆。
邓建这才冷哼一声开始在后厨转了起来,那样子就好像是一头巡视自己领地的雄狮一样。
并且每走到一名大厨身后,邓建都会对其正在做的菜进行一番指点,
“今天的头菜是芥末冰草虾,虾的尺寸不能超过五公分!”
“插虾的竹签用冰水泡过两个小时以后贴膜进冰箱!”
“玫瑰手撕鸡,熬玫瑰酱的时候一定要顺时针熬,不许偷懒!”
“什么时候挂勺什么时候淋,全部按我的要求去做!”
“白汁扒菜胆,香菇菜心,红菱冬菇,番薯芥菜,这四道菜,材料要鲜,高汤要清,把汤先给我盛出来,拿细纱布给我”
邓建正在享受着他作为厨师长的权利,也是他作为后厨中,厨艺最好的厨师应该享受的权利,
然而这份享受还没有持续多久,就被一串略显匆忙的脚步声所打断,
一个穿着职业黑色西装,胸前佩带着招待经理名牌的三十多岁女子走进了后厨,对着邓建说道:“邓厨,一下子来了几桌客人,这是菜单!”
邓建一脸淡定的接过菜单,先是看了一眼,然后大声对着厨师们喊道:“好了,都给我动起来,别让我看到谁在偷懒!”
厨房中每个厨师都有自己专属的位置,每道菜也都有着固定的流程,固定的人去做,自然是不会慌乱,
只不过因为短时间内要做的菜太多,所以动作自然是要加快了。
听到邓建的喊声,无论是厨师们,还是配菜,打杂的都不自觉加快了自己的动作,生怕被一个不小心被邓建抓住机会训斥一顿。
邓建这才满意的点了点头,回到了自己的专属座位坐下,
没有特殊情况,出市场是不用亲自下场的,
只不过,刚刚坐了下没一会儿,邓建就感觉不对劲了,,
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