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大伙先将谷子发出芽,等到谷芽长到3厘米左右,就把它们切碎,加入到已经煮熟的红薯之中,搅匀以后静置一夜,等谷芽中的酶充分与红薯中的淀粉发生糖化反应,第二天再用细纱布过滤。
过滤出来的糖浆慢慢在灶上熬煮,等到糖浆‘开花’,在锅铲上能变成一大片又不往下掉,这一锅红薯糖才算真正做好。
身为九零后的杨庆对这份记忆不熟悉,可是原身对这种搅搅糖的记忆可谓刻到了自身dna里,杨庆一吃这糖,内心深处就浮起了一种名叫幸福的味道。
“我靠!杨老三你又偷糖吃!”
“老实交代你吃多少了?”
已经忙得头晕脑胀的多福大哥,一看杨庆这幅优哉游哉的样子,不由‘大怒’!一伸手就把杨庆手里的搅搅糖抢了过去,接着一把塞进自己口中。
“我靠!那是我吃过的啊!”
“你要吃去找师娘拿啊!”
“恶心不恶心!”
杨庆一阵恶寒。
“靠!你小时候从老子碗里抢粥吃的时候怎么不说这话了啊!”
“那时候你咋不嫌那粥里面有老子的口水。”
“老子吃剩下的半个糍粑,你小子比谁啃的都开心!”
多福大哥一听,立马反驳了几句,说起了杨庆小时候的糗事。
“哎哎哎!那都是小时候的事了,师娘都还说你小时候没糖吃,从地上拿了糖鸡屎就往嘴里……”
“……”
杨庆话还没说完,嘴巴已经被多福大哥牢牢捂住。
都是从小一起长大的,谁还不知道对面的糗事啊!
“这订婚结婚真麻烦,简直比锯木还累,这两天我脑仁都疼了!”
互相说笑一阵,多福大哥这才皱眉苦笑道。
杨庆看着多福大哥那双青黑色的眼袋,颇为赞同的点了点头,看样子结婚的确是一件苦差事。
“再坚持坚持!”
“过了这段日子就好了!”
“反正已经熬了这么久了!”
“……”
虽然毛经验都没有,但是杨庆还是侃侃而谈,毕竟没吃过猪肉,总还是见过猪跑的。
一番好言相劝,总算把多福大哥劝住,然后功成身退。
“杨老三那小子又没结过婚?咋知道这么多?”
多福大哥在房间里,突然醒悟过来,陷入了沉思。
第二天一早,杨庆饭都没吃,洗漱完毕就去了老赵家,今天可是杀年猪的重要日子,那头大黑也有自己一半呢。
而且这时候的杀猪菜最是好吃不过,杨庆可不会错过这个时机。
过年的时候都是这些琐事,但是有了这些琐事才让村里的味道更浓。
家家户户的孩子们小时候最期盼的事,那杀年猪绝对榜上有名。
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