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第一百九十三章 极光三文鱼 下（第3页）

听言，三人的目光从鹿肉转到鳕鱼上。要说这个鳕鱼看着还真的和国内的有点不一样，很不油。

倒不是假鳕鱼的关系，只是鳕鱼本身油脂含量高，一般呈菜也都是一层有光。然而这家的鳕鱼看着很清淡，也没有浓重的鱼油味道。

周茜：“这个鳕鱼也是这家的招牌，如果单点的话就是这个，名字翻译过来叫极光鳕鱼。它是一种低温慢煮的方式，油脂几乎全部渗出，但同时能保持鱼肉的嫩。”

苏彤妈：“那和极光有什么关系？”

周茜：“因为要等，和极光一样。只要条件对，它一定会来，但是咱们得等。哈哈哈，放在烧菜上是不是太骄傲了？”

苏彤：“确实有点。”

周茜：“但是低温慢煮这种烹饪方式出来的口感，其他烹饪方式都没法代替。而且某些食材，比如鸡胸肉，还真就是低温慢煮才好吃。这道理就和我们粤菜的炖汤是一样的。只不过，炖汤可以一早开始炖，但这个要现做。对了，还有这个酱。”

周茜提起一个小碗，里头是墨绿色的汁液。随着倾斜角度，汁液缓缓滴落在白雪的鱼肉上，而后散开，呈现出淡淡的忽翠忽墨的色变，甚至还有一点点珠光？这不正是那些照片上极光的颜色么？

苏彤切了一小块蘸酱的鱼肉入口，而后不断咀嚼。

周茜和她丈夫笑眯眯地看着苏彤，似乎是在期待她的成分分析报告。

苏彤嚼了几分钟，缓缓道：“芹菜，各种甜椒好像还有点蓝莓？墨鱼汁，柠檬”

周茜丈夫听言，不禁瞪大眼睛：“哇，她真的吃的出来！”

周茜：“我没骗你吧，苏彤舌头和鼻子很厉害！”

苏彤摇摇头，说实话，她的舌头和鼻子在那次大火之后已经打折扣了。医生说短时间内不可能恢复如初，但慢慢调养总归会好的。可惜，苏彤没时间等。这也成了她“坚决”卖店的原因。

其实她根本吃不出墨鱼味，蓝莓味这种温和不冲口的味道，只不过看颜色，加上以前的一点经验猜出了一二。

不过，即便只能做到这步也够了，足以让周茜在她先生面前长脸。

周茜：“虽然是低温慢煮，但鳕鱼还是比较油的。所以配了这个蘸酱，一是颜色噱头，二是解腻。这个做法我想用在我们店里，苏彤你觉得什么食材可以用这个？”

苏彤：“鳕鱼？”

周茜：“极光鳕鱼是这家店独创的，我要是再用，怕别人说我抄袭。”

苏彤爸一听这话，很诧异：“这有啥？他卖的别人就不能卖？大家都是差不多的嘛！”

周茜：“叔叔，那些都是传统菜式，每家店都有，甚至自己家也有。这自然没什么。但是想这个极光鳕鱼，它算是独创，也就是招牌菜。其他店要是做，除非做的比它好吃很多，否则这边的人就会觉得你是东施效颦，是抄袭。我们要借鉴，也只能从烹饪方式上，或者烹饪思路上借鉴，不能照搬。”

苏彤爸还想说两句，这时苏彤妈就道：“人家的意思，那个什么xx牌再怎么跟lv的款式和配色，它始终是百货大楼的百元抄袭货，怎么都是low。还不如像zk，就走自己的风格，说出来还是原创国货。是吧，小周安！”

周茜点头点到一半，愣住：“小周安？”

苏彤尴尬解释：“哦，我妈嘴瓢了。我以前店里不是还有个西点师吗，就那个高高瘦瘦的小男孩儿，他叫安周。就是你这个周。”

周茜恍然大悟，笑道：“看来阿姨很喜欢你这个小徒弟啊，隔这么远也想起他。”

苏彤：“对了，你要是低温慢煮的话，试试三文鱼呢？全熟的三文鱼我一直觉得偏老，远没有生吃的那种口感好。如果低温慢煮，说不定有奇效。”

周茜得到了她想要的答案，心满意足的结束安周这个半路插进来的话题。可是之后，苏彤心里也起了一些涟漪。

离开a市其实才一个月，过去的店，过去的同事，过去的一切却好像已经过了几年似的。现在他们都在做什么？周培的新店经营的如何？苏琳菲的工作室还顺利吗？倪天那个变态死了吗？

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