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沈烟理解小兰姐的担心,温柔地笑着说道:“放心吧,小兰姐,你有桂芳帮忙,而且我相信你的实力。你也知道,成长就是不断挑战自己的过程。我相信你可以做得很好的。”
小兰姐听了沈烟的鼓励,心里感激不已,她点了点头,表达了对沈烟的信任和感谢。
她知道,无论遇到什么困难,沈烟都会在她身边支持着她。
于是,她下定决心,明天一定会全力以赴,做好自己的工作。
沈烟知道,自己做饭从来都是小兰姐看着她,她若是有三分机灵,早就学会了这些菜品。
她没想隐瞒菜谱,甚至还想培养一个徒弟,小兰姐学得快,应该会做那些菜的。
小兰姐说:“还有一件事,之前给咱们供应菜的几个农户,最近突然不给咱们送菜了。”
沈烟点了点头:“不送就不送,咱们也不缺,对了,你俩家若是有菜,也可以送来,我按照市场价收,二文钱一斤。”
小兰姐听了沈烟的话,心中一阵感动,她知道沈烟是真心想帮助她们,而不是只顾自己的利益。她感激地点了点头,表示会考虑这个建议,并且尽量配合。
沈烟见小兰姐的表情,心中也松了口气,她知道自己的话对小兰姐起到了一定的鼓励作用。她继续说道:“关于那些农户不送菜的问题,我们也不用太过担心。我会找一些新的菜源,确保我们的生意不受影响。”
小兰姐点头表示理解,她知道沈烟是一个有能力、有担当的老板,不会让她们陷入困境。
她感激地看了沈烟一眼,心中充满了对未来的信心。
于是,沈烟和小兰姐商议着接下来的安排,计划着明天的菜品和摆摊的事宜。他们相互鼓励,相信着彼此,一起面对未知的挑战,带着信心和勇气迎接新的一天的到来。
次日一早。
沈烟去了镇上,这一次,主要的目的就是要买猪大骨。
她常从屠夫那买肉,所以俩热熟络了,沈烟从他那便宜买了猪大骨,她想用这东西熬浓汤,熬出来的浓汤再去煮螺蛳汤,最后做螺蛳粉。
沈烟回到家中,第一步就是用猪大骨熬浓汤。
沈烟拿出事先准备好的猪大骨,先用清水彻底冲洗干净,去除表面的血水和杂质。
然后,她准备了一个大锅,将猪大骨放入其中,加入足够的清水,以确保完全覆盖猪大骨。
接下来,沈烟将大火点燃,待水开后,调至中小火,盖上锅盖,让猪大骨慢慢熬煮。
她轻轻搅拌了一下,然后将锅内浮沫撇去,以确保熬出的汤清澈透明。
在煮的过程中,沈烟准备了一些姜片和葱段,加入猪大骨中,增添汤的香味。
她还适量加入少许自制的料酒,以去腥提味,让汤更加鲜美。
炖煮的时间至关重要,沈烟知道要让猪大骨的营养充分释放出来,所以她决定慢火炖煮至少两个小时以上。
期间,她不时地用勺子搅拌一下汤面,确保汤中的味道均匀混合。
当猪大骨炖煮得差不多时,沈烟尝了一口汤,确认味道鲜美,便将火放小,让汤稍微冷却一下。
待汤温度适中后,她用漏勺将猪大骨和姜葱等杂质捞出,只留下清澈的浓汤。
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