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下午放学,申儿一口气跑回家,江小厨已经洗完,换了一盆新的热水给申儿他们两个清洗。
白月一手捧着一只小木船,一手拿着一块皂豆,江小厨擦拭干净头发的水珠,无奈的摇摇头:“看样子他们要洗很久。”
江小厨来到客厅,里面已经有一个人在等着了,就是萧小甲,他今天来吃自己的美食,荷包里脊。
江小厨系好围裙:“来的够早的,我还没有开始准备,先喝点茶,吃点点心吧。”
萧小甲摇摇头,他就是想尝一尝荷包里脊是什么滋味的,从来都是被人迎合,这一次他想迎合迎合别人的口味。
这一次,萧小甲特意来了一个大早,想亲眼见证一下。
江小厨回到厨房,打开柜子,一碗白皮鸡蛋,晶莹剔透,仿佛一眼能看透里面的蛋清是什么情况的。
好的猪里脊,只取一条,切成丁,香菇,玉兰,也切丁,加入少量绍酒入味,熬得鲜香的鸡汤汁适量,搅拌均匀,做成馅料,备用。
江小厨将鸡蛋磕开,蛋清蛋液完好的打在碗里,加入细盐,面粉,快速搅拌均匀,接下来开始摊蛋饼,江小厨取出一只平地铁锅,拿出勺子,每勺取出等量,摊成一只只大小一致的蛋饼。
在蛋液完全凝固之前,将做好的里脊馅料放在鸡蛋饼,在蛋液完全凝固之前,将里脊馅料包裹在蛋液当中,将做好的荷包里脊,放入油锅之中煎炸,等到蛋皮完全凝固至酥脆,色泽金黄,捞出来备用,取出一只干净的盘子,将炸好的里脊放入其中,撒炸得酥脆的火腿粒,菜叶装饰,装一碟花椒盐,一碟炒好的鸡蛋酱,一碟番茄酱,这一道荷包里脊就做好了。
做好的里脊端桌,放在萧小甲的面前,萧小甲拿起筷子,先尝了一口不沾酱的,表皮酥脆,里头鲜嫩,里面的里脊肉香而不柴。
沾一点花椒盐,沾一点鸡蛋酱,沾一点番茄酱,味道连续提升三个层次。
还未等萧小甲反应过来,一碟荷包里脊已经被吃干净:“忘记是什么味道了,但是我肯定,我还是会来吃的。”
江小厨笑了,递一张新的预约卡,萧小甲接过之后笑了:“看来以后想吃你做的菜越来越难了,这都订到春节了。”
江小厨笑了:“大家捧场而已,大叔,要不要试试自己回家尝试着做这道菜。”
江小厨说着递一张菜谱,萧小甲有些愣了,这么好吃的一道菜,随便拿出去卖,也能卖个十万八万的白花花银两吧,就这么简单的给了自己:“这不好吧。”
江小厨将菜谱放在萧小甲面前:“美食本来就是用来分享的啊。”
萧小甲有些感动,收起桌面的菜谱:“谢谢你,我会常来捧场的,我想我应该爱吃甜食了。”
江小厨送萧小甲出门,白月,申儿已经在园中准备好了:“来吧,一个个量一下体重,顺便让你们悄悄,什么叫标准身材。”
白月自信的模样,江小厨心里很不服气:“我先来。”
江小厨站在秤,白月,申儿往秤加秤砣,一个两个,先大后小,很快称重完毕,白月道:“合格,但是已经朝着超重的道路飞奔了,要注意饮食和锻炼啊,下一个申儿。”
江小厨吐吐舌头,从秤下来,申儿迈着单薄的小腿,站在头,依旧是先大后小,称重完毕,白月道:“体重勉强进入合格线,要多吃东西,不可以挑食,注意锻炼。”
申儿从秤跳下来,白月自恋的整理好衣服,站在头:“开始吧,让你们瞻仰一下,什么叫标准身材。”
白月傲娇的小下巴都翘到天了,江小厨趁着白月不注意,拿了最小的一个秤砣,放在白月脚后跟,秤砣先大后小,很快白月体重出来了。“
白月蹲下来,指着自己的体重,脸色大变,超重,刚好超重。
江小厨心知肚明,故意绷着微笑问道:“怎么样啊?”
白月不愿意让他们看出自己的囧像,撒谎道:“刚刚好,标准,好了好了,进行下一项。”
白月说着,逃一般奔回药房,掀开衣,揉着自己紧实有度的肚皮陷入疑惑:“我怎么会超重,我怎么会超重,我胖了。”
江小厨,申儿躲在药房外头偷偷的笑个不停,等白月出来,依旧是装作一副什么都不知道的无辜模样:“晚餐吃里脊,阿月,我们先开饭把,申儿都饿了。”
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