手机浏览器扫描二维码访问
现在,可就不一样了。
“我来裹粉。”秦苏叶不放心别人的裹粉手法,瞬间变得极其积极且主动。
“呃?”苏菊一双眉眼疑惑地看着秦苏叶,最后只化作一句半真半假的场面话:“谢谢秦哥哥!”
随后,她便自觉给他打下手,默默关注着秦苏叶的一举一动。
她并没有抱太大希望,秦苏叶真的能给这些鸡腿带回太多的惊喜。
秦苏叶也没有理会她,不管怎么样,有任务奖励,才是最要紧的。
而且,他很想知道,那个妙手回春技能书残卷到底是什么内容,搞的像武林秘籍残篇似的。
他把鸡腿过水,肉质变松的鸡腿浮力已经变得偏大,本该迅速沉下去的,现在却是缓缓而沉。
秦苏叶和苏菊不约而同皱眉,这是鸡腿的肉质口感绝对要差一些。
秦苏叶心中有了计较,在他给鸡腿裹上面粉时,手劲比平时轻了三分,目的就是为了防止把鸡腿压变形。
而且,也能让面粉层粘的薄一些。
如此,下油锅的时候,自然是比较容易熟透。
苏菊一直想不清楚秦苏叶在把鸡腿下锅前的一个小举动。
“秦哥哥,鸡腿下锅前,你为什么要拿剪刀给鸡腿扎几个洞?”
“腌制时间过长,肉质偏红,扎洞可以把血水流掉一部分的同时,还能让油渗进去。
再通过油炸,再次去掉一部分红色,也避免太多红色肉汁留在鸡腿内,客人咬开就流出来,很容易产生鸡腿不熟的错觉。”
苏菊听的佩服不已,看秦苏叶的眼神都瞬间改变不少,还略带桃花笑:“秦哥哥能把细节研究的那么出神入化,厉害!”
秦苏叶淡淡一笑,没说什么,当一阵风吹过,过了就过了。
他现在很忙,得时刻关注油锅里被炸的缓缓翻滚的鸡腿。
鸡腿的皮已经开始变成淡黄色,火眼金睛的技能,已经被秦苏叶打开。
“此时的鸡腿七分熟,给我把剪刀。”秦苏叶突兀地把手往后伸,等待剪刀的到来。
苏菊先是愣在那里,随即乖巧地递上一把干净的剪刀,嘴上却疑惑问道:“秦哥哥,这些鸡腿看起来,现在应该只是勉强五分熟。
而且,你要剪刀干什么?”
秦苏叶还是没理会她,用捞子把鸡腿捞起来,一个个地剪刀伺候,专门在肉厚处开一道一截手指长的口子。
苏菊看到,那些口子里再次流出来不少淡红色的血水,也可能是被腌成红色的肉汁,甚至有些许油水。
苏菊倒吸一口气,看秦苏叶的眼神几乎是仰望高山一般。
“这些淡红色的液体再次被释放出来,换进去的是滚烫的油水,就能把鸡腿肉炸的酥脆,并且去掉肉里更多的淡红色。
秦哥哥,你在换一个方式,利用油把炸鸡腿的酥脆部分扩大,好厉害!”
秦苏叶把剪刀递回给她,头也不回地淡淡道:“也牺牲了更多本该美味的鸡腿肉汁,这是对口味的一种取舍问题。”
“但不管怎么说,秦哥哥的手法堪称化腐朽为神奇。”苏菊没有夸大的成分,心中确实是如此认为。
通过减少裹粉步骤的按压力度,再通过下油锅之前的扎洞,还有现在的剪开口子,都是一些很不起眼的细节处理,但却是能够把鸡腿腌制过度的弊端减到最轻的程度。
这是一个拥有高超厨艺的帅哥厨子。
此时此刻的苏菊对秦苏叶作出了如此高的评价。
幸好秦苏叶不知道,要不然他会觉得苏菊没有见识,就像一个土包子。
咸鱼舰长 我的武侠能淘宝 掬进眼里的暖阳 我的创业十年记 超感天王 联盟之最后的召唤师 深渊诡巫 末世之非人召唤师 他心有余念 老祖真的是太牛了 三国:开局召唤李存孝 我召唤出了神秘巨佬 重生田园发家记 我能召唤恐怖直立猿 神霸的黑科技 末日之氪金无敌 这个半精灵不仅有系统 我创造了世界 全球基因 我的夫人竟是魔教教主
综漫的宠物小精灵简介emspemsp个在观看催泪弹雪之少女的宅男穿越到了宠物小精灵的世界!尼玛啊!本大爷没怎么看过宠物小精灵啊!不过还好有个金手指系统!看着兴奋的请假王,叶豪气万丈!明天我就踏上旅途!踏上巅峰!更☆多☆章☆节woo1...
最惨的命运与最幸运的反转是否可以真的拥有爱情,是被命运捉弄,还是被幸运摆布,你如何选择,是逃离还是面对,掌握自己的人生,把那注定的命运改变,再也不被那惊天的幸运戏弄,做自己,做一个无所不能的自己。...
重生后成了九皇叔的掌中宝简介emspemsp关于重生后成了九皇叔的掌中宝她本是贤良淑惠的中宫皇后,却遭奸父毒妹陷害,成了祸国殃民的妖孽。无情帝王罔顾她身怀六甲,亲手将她剖腹祭天。炎炎烈日下,她流尽了最后一滴血,涅槃重生。这一世,纵与万人...
我的粗大金手指简介emspemsp关于我的粗大金手指一个姓马,名克思的家伙,依靠着粗大的‘金手指’,混在一个与骑马与砍杀战团极为相似的异世界。美女猛将,奸佞忠臣,人间百态,俱负其中。推妹升级,成王成霸,千秋万载,一统天下!...
重修版朝定暮许简介emspemsp重修版朝定暮许是环旭的经典其他类型类作品,重修版朝定暮许主要讲述了雷文写手自产自销一篇放飞自我的非主流娱乐圈NP文人设与第一版环旭最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供重修版朝定暮许最新章节全文免费阅读!。...
穿越乱世,五国争雄,命如草芥。方贤身陷青云寨牢房却稳如老狗还好,我有系统。救老寨主后,被逼娶少寨主,方贤只得加入山寨成为一名贼婿。如果您喜欢贼婿,别忘记分享给朋友...