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配方:西兰花掰小朵焯水,蒜切末,锅中倒油炒香蒜末,放入西兰花炒熟,加盐和生抽调味。
314.《红烧肥肠煲》
食材:肥肠、八角、桂皮、老抽、生抽、葱姜蒜、冰糖、料酒
配方:肥肠处理干净,焯水,锅中倒油炒糖色,放入肥肠煸炒上色,加葱姜蒜、八角、桂皮炒香,加调料和水焖煮。
315.《香辣猪蹄煲》
食材:猪蹄、辣椒、花椒、八角、老抽、冰糖、葱姜蒜、料酒
配方:猪蹄焯水,锅中倒油炒香调料,放入猪蹄翻炒,加调料和水焖煮至软烂。
316.《芦笋炒鸡胗》
食材:芦笋、鸡胗、盐、生抽、料酒、姜、蒜、食用油
配方:芦笋切段,鸡胗切片,鸡胗用料酒和姜腌制,锅中倒油,分别炒熟芦笋和鸡胗,加调料炒匀。
317.《凉拌腐竹木耳》
食材:腐竹、木耳、香菜、辣椒、醋、生抽、香油、蒜、盐
配方:腐竹和木耳泡发焯水,香菜切段,与辣椒、蒜等调料拌匀。
318.《清蒸鲥鱼》
食材:鲥鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油
配方:鲥鱼处理干净,在鱼身上划几刀,加葱姜、料酒、盐腌制,蒸锅蒸熟,淋蒸鱼豉油,浇热油。
319.《鱼香肉丝卷饼》
食材:猪肉丝、胡萝卜、木耳、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜、面粉
配方:面粉制成薄饼,猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝炒熟,加鱼香汁(豆瓣酱、甜面酱等调料调制),用饼卷起。
320.《板栗烧鹅掌》
食材:板栗、鹅掌、葱姜、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖
配方:鹅掌焯水,板栗去皮,锅中倒油炒香调料,放入鹅掌和板栗翻炒,加调料和水焖煮。
321.《清炒紫甘蓝》
食材:紫甘蓝、蒜、盐、醋、食用油
配方:紫甘蓝切丝,蒜切末,锅中倒油炒香蒜末,放入紫甘蓝炒熟,加盐和醋调味。
322.《红烧牛尾》
食材:牛尾、八角、花椒、老抽、冰糖、葱姜蒜、料酒
配方:牛尾焯水,锅中倒油炒香调料,放入牛尾翻炒,加调料和水焖煮至软烂。
323.《香辣排骨煲》
食材:排骨、辣椒、花椒、八角、老抽、葱姜蒜、料酒
配方:排骨焯水,锅中倒油炒香调料,放入排骨翻炒,加调料和水焖煮。
324.《韭菜炒海肠》
食材:韭菜、海肠、盐、生抽、食用油
配方:韭菜切段,海肠处理干净,锅中倒油,先炒韭菜,再放入海肠炒熟,加盐和生抽调味。
325.《凉拌苦菊》
食材:苦菊、蒜、醋、生抽、香油、盐、白糖
配方:苦菊洗净切段,蒜切末,与调料拌匀。
326.《剁椒蒸带鱼》
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