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“谢绍哥。”竺珂从厨房里走出来朝院门口甜甜的喊了一声。
谢绍在院门口扫着雪,听见竺珂喊他,二话不说的放下了扫帚,大步走了过去。
“别扫雪了,去把鱼杀了吧,还有鸭,今天可得忙了。”
谢绍自然听她的话,转身就去了井边,一把捞出了木盆里的鱼,开始刮鱼鳞,清洗内脏。
“嫂嫂!你快看!”豆芽和谢灵飞快的朝竺珂跑过来。
“嫂嫂这是我俩堆的雪人,你快看呀!”
竺珂被两人拉着走到她俩堆的雪人旁边,硕大的两个雪球堆起了雪人圆滚滚的身子,两个树枝充当起了手臂,就是头部还光秃秃的,没有鼻子也没有眼睛。
竺珂笑着道:“厨房里有胡萝卜,你俩给他做个鼻子吧,还有黑豆,就做个眼睛。”
两人一听,兴奋的大叫一声,朝厨房跑去了。
鱼和鸭很快就宰杀干净了,谢绍端着盆过来,走到竺珂身后轻声问道:“有没有我能帮忙的?”
“你晚上帮忙吃就行了。”竺珂回头笑他,一边说一边把人往出推,他个头太大了,在厨房晃悠还碍手碍脚的。谢绍无奈,只好回了屋子取出老早就备下的红灯笼和对联,开始张罗。
他以往并不在意这些节日,在三陆坝的这些年,除夕也不过就是金婶会送来几道菜,自己更是草草的煮两块肉,这年就算过了。
可今年却大不一样了,他站在□□上,眯着眼朝厨房的方向看了一眼,竺珂娇小的身影正在忙前忙后,为他洗手做羹汤。院子里两个妹妹的欢声笑语传来,谢家这个院子充满了以往从来没有过的鲜活感。
竺珂毫无察觉,她的所有注意力都集中在面前的这只鸭子上,鸭肉里头的骨头在竺珂灵活的动作和刀工下被一根根的去除,没多会儿,只留了一只开膛破肚的完整鸭肉。腊肉取一小块,糯米也是提前泡好的,将这些食材填充到开了肚儿的鸭子里,再放上新鲜的菌菇和一些佐料,用绳线将开口处再重新扎好,这道菜,叫八宝鸭。
和猪肚鸡的做法类似,但不用炖汤,填充好的鸭子只需要浇上些许鸡汤,隔水蒸半个时辰,待里外食材和鸭肉全部熟透,便可出锅了。
一鸭多吃,竺珂很是满意。
金婶送来的那只鸡还是放在锅里慢慢炖汤,鸡肉,实在是一种非常省心的食材。只要给它足够的时间,无需添加过多的食材和调料,那鸡肉原本的至美滋味便会随着时间慢慢渗出,金黄的鸡汤微微沸腾,晒干的香菇慢慢吸收了鸡的鲜味,再撒上几粒鲜红的枸杞,食材甘醇,滋味浓郁,竺珂眼里充满了期待。
费时间的菜自然要提前准备,外头不断的炮竹声响起,来来往往的人都会在这一天笑着打招呼:“过年好。”
“过年好。”
谢绍张罗完了灯笼和对联,便把大圆桌搬了出来,摆在了堂屋。桌下生了一盆火,屋里没多会儿就暖和了起来。
“灵灵,豆芽,进屋了。”谢绍在门口一喊,两丫头就放下了手中的雪球,乖乖进屋了。
两人手心都是通红,此刻坐在火炉旁,不断的烤着,搓搓手。
“把柜子里那些瓜果点心,都摆上桌吧。”谢绍买了不少的点心和瓜果,两人一听,开心的跑到柜子旁,拿出果盘,仔细的码放整齐。
厨房里炊烟袅袅,竺珂走到谢绍身边,小声问道:“给家里长辈上香祭祀的事怎么办?”
谢绍顿了顿,谢家的父母早已在兵荒马乱的年代去世,唯一一个祖母抚养谢绍和谢灵长大,谢绍十岁的时候也去世,当时只有十岁的谢绍没钱办丧事,只好埋在了大青山上,可现在大雪封山,只能在院中祭祀台对着神位祭祀了。
而竺珂也苦笑一声,自从投奔到了李家,现在哪里有办法回乡去祭拜父母,况且,当年的小乡村,如今怕也是物是人非,早不知是何模样了。
“就在后院的祭祀台烧香祭祀吧。”谢绍道。
“好,那我去准备一下。”
豆芽认认真真的认了牌位,上了香,谢绍蹲在她面前道:“从今天起,你就是谢家二姑娘,灵灵的妹妹,叫谢缈,可以吗?”
谢缈眼含泪光的点点头,喊了声:“哥哥,嫂嫂。”
“好了,起来吧,地上凉。”
祭祀过后,爆竹声响的越来越频繁,家家户户都到了吃团年饭的时候,竺珂进了厨房,真正要开始准备年夜饭了。
卤好的猪肘子直接切片摆盘,浇上醋汁,一道水晶肘子,美味又有排面。卤好的酱牛肉和鸡爪、猪耳朵都依次调上醋汁,凉菜中的几个肉菜便可以上桌了。
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