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第49节(第3页)

浓郁鲜香的鸡汤文火慢炖,软糯可口的八宝鸭上锅去蒸,趁着这个空挡,竺珂将腌好的鱼两面画花刀,鱼头部分单独剁了下来,两面剖开,将剁椒均匀铺在鱼头表面,再放入姜盐,佐料,一起上锅去蒸,大火蒸熟,出锅的时候淋上一勺酱汁,剁椒鱼头,红红火火。

剩下的鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成拇指厚块,鱼腹处不要断开,沿着圆盘码放一圈,鱼片上面用一个红椒点缀,大火蒸熟,再放入一些葱姜丝点缀一下,出锅后烧热油浇在葱姜丝上,一道孔雀开屏鱼就做好了。

鱼是过年家家户户的必备菜,谓之年年有余。

竺珂这两道鱼漂亮又美味,寓意又好,刚上桌,就吸引了所有的目光。谢灵不停的给她竖起大拇指,还想进厨房跟着学习一下。

鸡鸭鱼都全了,最后一道压轴的大菜,是昨天忙活了大半晚的清炖羊排,羊肉必须要提前准备,竺珂处理羊肉的时候足够的耐心和认真,否则做不好的话,羊肉就会有膻味,可现在端出来的这盆羊肉汤,用鲜嫩的白萝卜清炖,油脂刚好,撒上一把蒜苗葱花,没有一点羊肉的怪味,肉质鲜嫩可口,滋补养胃。

竺珂给每人都盛了一碗:“先喝完汤,暖身开胃,还有几个小炒,我炒完就来。”

“还有菜?这些够多了吧。”谢灵惊讶道。

“过年嘛!光吃肉也不行啊,就几个简单的小炒,很快的,叫你哥把家里的果酒拿出来吧。”

两姑娘咽了咽口水,嫂嫂还准备了果酒,真是令人期待。谢绍起身走到屋里角落里,拿出了一坛酒,掀开酒坛,一股梅子的香味便飘了出来,梅子黄酒,热饮之最美,小火温酒,没过一会儿,酒香便充满了谢家这间小屋。

剩下的菜倒也是家常简单,竺珂怕肉多吃腻,做了清爽可口的芹菜炒豆干、醋溜白菜、拍黄瓜、还给谢绍准备了油炸花生米下酒,最后,前两天的红薯和八宝饭一起去蒸,饭后甜点也齐全了。

满满一食桌的菜,竺珂笑着张罗:“今晚,都敞开了吃啊!吃不撑的话,可不许下桌!”

谢绍站起身把她拉到了自己身边:“好,你辛苦了,坐下休息,我去拿炮竹。”

要放炮竹了!谢缈和谢灵好奇的朝外张望,就见谢绍走到院中,摆好炮竹,点火后迅速撤远,火星弥漫,噼里啪啦震耳欲聋的响声就在谢家这个小院里响了起来。

“可以吃饭咯!”

“等等!吃饭前,应该做什么呀?”

谢灵和谢缈对视一眼,纷纷起身,走到竺珂和谢绍的面前,恭恭敬敬的作揖行礼:“给哥哥嫂嫂拜年,过年好!”

“好,过年好。”竺珂笑的两眼弯弯,和谢绍对视一眼,便把提前准备好的红包拿了出来。

“给,新的一年,希望灵灵和缈缈都能开开心心,咱们都平平安安。”

“谢谢嫂嫂!谢谢哥哥!”两人接了红包,竺珂朝她们招手,四人上了桌,这才开始真正品尝美食。

“嫂嫂,真好吃!这鱼好辣!这个鸭子里面的糯米好香,正好解辣!”

“好吃就多吃些,这道菜叫八宝鸭,是宫里流行的吃食呢!”

听说是皇宫里流行的,两姑娘筷子不停的就朝那鸭子伸了过去,谢绍虽然话不多,却也默默的给竺珂卸了个鸡腿,搁在了她碗里。

“谢啦。”竺珂俏皮的跟他眨了眨眼睛,两人将温着的黄酒斟了一杯,轻轻一碰。

“依依新年好。”

“谢绍哥,新年好。”

酒足饭饱,这个夜晚,注定是吃撑的夜晚,谢灵和谢缈已经捧着肚子在凳子上走不动了:“不行了,我好撑......”

“我也是......”

谢绍忙着去收拾碗筷,竺珂烧水洗漱,除夕之夜要守岁,她坐在梳妆台前给手擦着花露,瞧了瞧窗外,似乎又飘起了雪花。谢绍从屋外走了进来,竺珂起身去迎他,两人自然而然的交换了一个拥抱。

“她们睡了?”

“哪能啊,都吵着要守岁,在屋里玩呢。”

“我可守不动...晚睡要长皱纹的。”竺珂抱着他的腰,不自觉的就撒起娇来,谢绍心念一动,将人一抱,抱回了炕上。

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