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“还是你厉害,我拿这个面团没办法。”大红不得不认输。
“这个活,其实要多做几次就会了。”简初晴笑道。
面揉好了,简初晴把这们切成一团一团的小面团,开始擀面。
大红还是第一次见到擀面,看到一个面团在她手中变成一张薄薄的面皮,又是惊讶又是好奇,并且跃跃欲试,“让我试试。”
“行啊。”简初晴开始切面,把擀面杖给他,让他去学着擀面。
其实擀面相对于揉面来说,更轻松,也更不需要技巧一些。擀好的面,只要切成细丝就可以,简初晴切菜的功夫很不错,切出来的面条粗细均匀,很快就切好了这一张面皮。
而大红还在和手中的擀面杖做斗争,怎么也擀不出来简初晴需要的大小和薄厚。
简初晴看的直笑,说:“还是我来吧,你不如去切面条。”
“要我也切不了,你切的这么细和整齐啊。”大红摇头,这个难度也不低。
“那你就把我切好的面条拿去挂起来晒干。”简初晴给他指定了一项任务,这个最简单了,只需要手轻一点,不把面条弄断就行了。
几个面团擀完,最后一个面团,简初晴把刀交给大红,说:“你来切,不用切很细,切粗大一些,也不怕不整齐,我们这一餐吃。”
她打算做个油泼面,宽面更有味道呢。
大红切面,她去摘点蔬菜,再准备一点调料。
大红切完面,锅里的水也开了,面条下锅,很快就翻滚起来,加盐等熟了就可以捞起来,端在碗里,等着拌味道了。
简初晴又烫了两把青菜,烧了一点热油,淋在
把青菜辣椒粉和盐放在面条上面,烧了一点热油,直接淋上去,滋啦几声响,香辣味儿炸开,两人都不由自主的吞了一下口水。
“好香啊。”大红吸溜着口水欢呼起来。
“是很香,再拌点鱼露和酸汁,就可以开吃了。”简初晴拿起筷子开始拌面,香味儿越发浓郁起来了。
大红都不用再调味就开始大吃起来了。
一筷子面条下肚,简初晴满足的眯起了眼睛,“真好吃,我都不记得自己多久没吃过面条了?”手工擀的面条,十分劲道,而且纯正的麦香味儿也浓,再配上清爽脆嫩的蔬菜,油亮的辣椒面,味道真是说不出的好。
唯一的不好之处,就是这面粉是纯手工的,带着麦麸皮,会有一点儿粗糙,没有现代精面的细腻,但对于他俩来说,早就吃惯了粗粮,也不在意这一点点儿了。
恩,其实这才是纯正的有机粗麦面条,更加营养对身体更好。
大红埋头苦吃,连说话的空都没有,只是一个劲的点头附和她的赞叹。
一大碗油泼面,几大口就下肚了,再吃上两碗浓浓的莲藕咸鸭子汤,两人很快就搞饱了肚子。
“好吃,真是太好吃了。明天做荤面吧。”大红放下碗,还意犹未尽。
今天的面条,完全是素的,但口感却十分劲道,香辣又可口。他觉得要是做成荤的,会更加美味。
“行啊。”简初晴笑道。其实她无所谓吃荤面和素面,在这个地方,能时不时的吃一顿纯正的面条,已经是享受了。
这也越发让她坚定了明年一定要种小麦的心思,只有自己种出来了,才能随时都有的吃啊。就和红薯一样,想怎么吃就怎么吃。
当然了,要是明年再能找到水稻,那就更完美了。
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