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第171章 炸鸡腿(第2页)

锅中倒入足够的油,烧热至七成热左右(约170℃),将裹好面糊的鸡腿逐个放入油锅中,炸至金黄色捞出。

牧霖吃过卤鸡腿,烤鸡腿,还是第一次吃炸鸡腿。

现在闻着香味十足的鸡腿,他有预感一定会很好吃。

“这是可以吃了吗?”

顾宁给锅里的鸡腿翻个身:“别急,第一遍是定型。”

这样炸出来的鸡腿才会形状完整又好看。

待油温升高后,顾宁再次将鸡腿放入油锅中炸至酥脆,捞出沥干油份。

他将炸好的鸡腿装盘,撒上一些辣椒粉和孜然粉,这才是一盘色香味俱全的炸鸡腿。

圆滚滚的鸡腿一个个在盘子上,看起来赏心悦目。

看牧霖馋的不行,顾宁便吹凉了一个给烧火的牧霖:“给,尝尝~”

牧霖烧火没经验,虽然火力保持的很好,但是脸上已经几道灰。

现在他跟个小馋猫似的,随手在身上擦擦,接过顾宁手里的鸡腿啃了一口。

外皮又香又脆,里面的鸡肉却是嫩的流汁。

“唔唔!好好吃!!!”

牧野看着弟弟顶着一脸的灰吃鸡腿的样子,觉得还挺可爱,于是他放下了要给弟弟擦脸的手。

顾宁看到了,也觉得好玩,于是俩人默契的没有提这回事。

顾宁又给牧野一个,这玩意儿还是得趁热好吃。

要不是自己得接着炒鸡杂,他高低得炫上两口。

正在这样想,嘴边便递过来了一只冒着热气的大鸡腿。

牧野拿在手里没吃,先喂了顾宁。

顾宁开心的一口下去,满足的眯起了眼睛。

“你快次,好香哦~”

牧野自然是听顾宁的,于是俩人便你一口、我一口的分吃了这个鸡腿。

牧霖:......

虽然手里的鸡腿很香,但是我承认此时我在此有点多余了。

鸡杂要切细碎一些,保持一厘米的长度,更易入味,泡椒、姜切细丝,大蒜切片;河边的小芹菜摘叶洗净,切短节备用。

用料酒、豆瓣酱、酱油、盐、泡椒、大蒜、姜丝将鸡杂在碗中拌匀腌二十分钟。

锅内油热九成下鸡杂,快炒三到五分钟,小香芹和味精调味再翻炒一下即可装盘上桌。

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