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第232章 尴尬局面(第2页)

再说了,我现在已经不从事一线厨师工作了,也没有了太多发言权了。

我二姨一听,呵呵一笑。

“向东,你呀,这些年跟着你三舅,也学会人情世故了。

有长进了,尽会说好听话,哈哈”

我也不置可否,也只是哈哈一笑。

我心里想:“现在的厨师做菜,基本都是那几个套路,无非就是重油重盐重料。

“郑将军火锅店,主要还是火锅为主,点炒菜的也有,但是毕竟不是主流。

而火锅店本身,就决定了消费群体里面,炒菜的消费比例和口味。

和以专门做炒菜的饭店相比,不可能做出来特别精致和口味相互融合很好的菜品的。

这新师傅做的菜,虽然以我走南闯北的口味来评判,还是差不少火候。

但是,在洛城这个火锅店赛道里面,已经绰绰有余了。

再加上今天,人家本身也是二姨带着来的,让我们点评,就是一个由头。

我给人家劈头盖脸否定一番,岂不是抚了二姨她们面子。

打狗还得看主人呢。

我只能说说场面话,从色香味各个方面,给予了大部分肯定。

然后呢,又从现在新时代的国内餐饮趋势,现代餐饮的健康趋势。

还有食材的调味配比,和配色方面,给出了一点点建议。

这个厨师,一听我也是专家,而不是那种打肿脸充胖子的门外汉。

他也是连连称是!

二姨听完,脸上也是露出了得意的表情。

因为我也是从二姨她们话语中得知,这个厨师也是二姨挖墙脚。

从其他饭店高薪挖过来的。

二姨她们和孩子们讨论过。

现在的洛城,餐饮业的火锅赛道,基本都是一片红海了。

大家在饭店装修,服务水准,就餐环境,菜品创新方面,已经都到了一个瓶颈期。

随着人们消费的场景和渠道的转变,火锅赛道,这两年也经受严峻的考验。

所以,他们想着开发一些轻美食,新健康之类的赛道。

我听完说道:“这个赛道可以尝试,但是原来的生意,也不能马上丢掉。

不同的赛道,有不同的消费群体,有时候,一些小的创新,也会俘获一些忠实客户的心。”

二姨听完,也觉得我说的有道理。

“向东这些年,跟着文仙你三舅,真学到不少东西。”

说完,二姨话锋一转:

我孙悟空!佛道双修  我在漫威世界修仙,开局收徒古一  上交求生游戏后国家霸榜了  很颠!很野!炮灰女配成了万人迷  修仙百战穿圣甲  被欺骗之后,我变得格外谨慎  快穿:总有女配撕剧本  暗恋:偏执蛇兽人他祈求神明垂怜  穿成状元夫人后,每天都在想和离  她是毒  不凡法师  快穿:心机女配又美又撩  八零美艳神婆,你家娇夫又绿茶了  嫡长女重生后,疯狂输出  一不小心把管家攻略了  成为女主堂兄后,我和老婆HE了  特工:开局郑耀先和我接头  快穿:反派攻略手册  你好!君先生  萌学园之精灵战争  

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