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有段时间没有吃牛肉了。
牛肉炒菜的话一个菜少了,至少还得来一个。
牛肉锅贴,可当主食。
“牛肉锅贴是牛肉贴在锅上吗?”瑶瑶问道。
“是牛肉饺子贴在锅底煎熟,这样就是牛肉锅贴。”
“啊?我明白了!”瑶瑶一拍手道:“煎饺子叫锅贴,煎包子是叫……叫……上次我们吃过的。”
“生煎。”杨枫道。
“对对,就是生煎。”瑶瑶说道:“包子饺子的吃法好多啊,名字也好多。”
杨枫点头,那确实。
不是包子饺子的吃法多,准确来说是面食的做法和吃法多种多样。
回到小院,杨枫先尝试了他买的“梦中情刀”。
一刀在手,肉沫我有。
哒哒哒哒哒——
手握住刀柄,快如残影。
一整块牛肉变成肉糜。
这刀,丝滑,顺手,嘎嘎好用!
不愧是他惦记了那么久的宝刀!
进可帮他御敌,作为他攻击用的武器。
退可帮他切菜,备菜效率直线提升。
做牛肉锅贴的面皮跟做生煎的面皮一样,不需要二次发酵。
一个个锅贴围着铁锅放整齐,由外圈到内圈,在中心位置放上一个,就跟朵花似的。
油花在面皮底部欢快地跳跃着,在为它打造一件金灿灿的外衣。
牛肉鲜美的汁水透过面皮散发出来,空气中弥漫着浓郁的油香和肉香。
等到合适时机,往锅中倒入清水。
“哧啦——”
“哧啦——”
小油花像一朵朵绽放的烟花。
………分割线……
多喜乐,长安宁,旧年好,新年也好!
道友们,新年快乐!身体健康,万事如意!
(过年期间只能日更一章,我有罪bushi,我要去看烟花了!)
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